佛山日?qǐng)?bào)訊 記者吳昱萱報(bào)道：點(diǎn)外賣既方便又省時(shí)，成為許多消費(fèi)者解決三餐的重要途徑，外賣衛(wèi)生安全問(wèn)題也逐漸受到關(guān)注。三水區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局日前開(kāi)展“網(wǎng)紅”外賣食品安全專項(xiàng)抽檢，抽取網(wǎng)絡(luò)訂餐率高的食品60批次，其中自制飲品20批次，檢查結(jié)果顯示合格率為95%。
三水區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局根據(jù)外賣平臺(tái)銷量較高的飲品店、餐飲店等，統(tǒng)計(jì)得出三水點(diǎn)餐率最高的食品分別為自制飲品、水餃、炸雞、壽司刺身等。隨機(jī)抽取上述種類食品60批次進(jìn)行檢測(cè)，其中自制飲品20批次。經(jīng)抽樣檢驗(yàn)，合格57批次，不合格3批次，合格率為95%。
外賣現(xiàn)已成為人們生活的重要組成部分。圖為三水區(qū)西南街道文鋒西路上，一名外賣員正頂著烈日進(jìn)行配送。/佛山日?qǐng)?bào)記者王澍攝
其中，不合格產(chǎn)品品類有：檸檬茶1批次，不合格項(xiàng)目是日落黃超標(biāo)；刺身2批次，不合格項(xiàng)目是菌落總數(shù)超標(biāo)。對(duì)上述抽檢不合格品種，三水區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局已立即按照食品安全法等法律規(guī)定進(jìn)行調(diào)查處理，依法查處違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，督促餐飲服務(wù)單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任。
隨著大眾生活消費(fèi)方式改變，外賣已經(jīng)成為不少市民生活中的重要組成部分。三水區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局因應(yīng)變化，采取線上線下齊抓共管措施，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)監(jiān)測(cè)、現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查等方式，集中整治食品安全領(lǐng)域群眾反映強(qiáng)烈的突出問(wèn)題，持續(xù)規(guī)范第三方平臺(tái)和入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的經(jīng)營(yíng)行為。
一方面，集體約談網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺(tái)區(qū)域負(fù)責(zé)人。對(duì)網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)的資料審核、信息公示、日常管理等情況進(jìn)行詳細(xì)了解，督促第三方平臺(tái)加強(qiáng)審查入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者經(jīng)營(yíng)資格，建立健全入網(wǎng)訂餐單位主體信息檔案并定期核實(shí)更新，督促平臺(tái)嚴(yán)格按照《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》落實(shí)食品安全主體責(zé)任。
日前，三水區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展“網(wǎng)紅”外賣食品安全專項(xiàng)抽檢。圖為工作人員正在對(duì)外賣食品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)。/通訊員供圖
另一方面，對(duì)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查，重點(diǎn)查處未取得合法資質(zhì)提供網(wǎng)絡(luò)訂餐的餐飲服務(wù)提供者以及入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者實(shí)體店食品安全制度不落實(shí)、管理不到位、加工制作不規(guī)范、加工環(huán)境臟亂差等違法違規(guī)行為。同時(shí)，督促入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者采用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”方式，在平臺(tái)上展示餐食加工制作關(guān)鍵過(guò)程，主動(dòng)接受消費(fèi)者監(jiān)督。
三水區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督局相關(guān)負(fù)責(zé)人提醒廣大消費(fèi)者，在點(diǎn)外賣時(shí)應(yīng)選擇熟悉的餐飲單位訂餐，或者向網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)了解供餐單位名稱和地點(diǎn)，確保所訂餐食的餐飲單位持有食品經(jīng)營(yíng)許可證，切勿訂購(gòu)來(lái)歷不明的外賣食品。收到餐食后要盡快食用，切勿長(zhǎng)時(shí)間存放，確保能夠在餐食加工制作2小時(shí)內(nèi)的安全時(shí)限內(nèi)食用，熟食在食用前應(yīng)保持滾燙的溫度。
該負(fù)責(zé)人還提醒，訂餐時(shí)盡量不選擇冷菜、生食類食品（如生食海產(chǎn)品、拌黃瓜、預(yù)拌色拉等）、冷加工糕點(diǎn)（如含奶油糕點(diǎn)、提拉米蘇、芝士蛋糕等）等高風(fēng)險(xiǎn)品種。如發(fā)生疑似食源性疾病，應(yīng)及時(shí)到醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診，保存就診記錄等證據(jù)，并及時(shí)撥打12345或12315政府熱線投訴舉報(bào)。
三水外賣食品抽檢合格率為95%，區(qū)市監(jiān)線上線下織密監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)
編輯|何欣鴻
