大年初七召開的市委經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議提出，要牢牢把握制造業(yè)當(dāng)家的時(shí)代內(nèi)涵。從歷史到現(xiàn)在，從工商業(yè)立市到制造業(yè)立市，佛山制造孕育出了獨(dú)特的工匠文化。佛山工匠文化具有哪些歷史特點(diǎn)？未來，工匠文化又將如何影響城市發(fā)展？對(duì)此，《理論周刊》專訪了廣州市東方實(shí)錄研究院院長(zhǎng)、佛山史專家羅一星，從歷史與未來兩個(gè)角度為我們剖析佛山制造與佛山工匠文化的發(fā)展。

羅一星

專家簡(jiǎn)介

羅一星，中國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)史學(xué)者、明清經(jīng)濟(jì)史學(xué)者、佛山史專家，現(xiàn)任廣州市東方實(shí)錄研究院院長(zhǎng)。三十多年來一直致力于佛山歷史文化研究，提出“明清廣佛周期說”“清代嶺南二元中心市場(chǎng)說”等學(xué)術(shù)觀點(diǎn)。著有《明清佛山經(jīng)濟(jì)發(fā)展與社會(huì)變遷》《帝國(guó)鐵都：1127—1900年的佛山》，采用經(jīng)濟(jì)學(xué)、社會(huì)學(xué)、人類學(xué)的研究方法，與歷史學(xué)研究方法共冶一爐，在國(guó)內(nèi)外產(chǎn)生較大影響。

制造是佛山城市文明進(jìn)步的長(zhǎng)期引擎

《理論周刊》：佛山制造有哪些突出歷史特點(diǎn)？

羅一星：佛山制造是佛山社會(huì)更新和創(chuàng)造的源泉，也是城市發(fā)展的長(zhǎng)期引擎。整體而言，歷史上佛山制造有三個(gè)突出特點(diǎn)：一是規(guī)模大；二是品牌高、產(chǎn)品多，如佛山出產(chǎn)的廣鍋一度被朝廷作為國(guó)禮送給南海諸國(guó)；三是時(shí)間長(zhǎng)，佛山制造基因代代相傳，至今不輟。

從技術(shù)發(fā)展水平、市場(chǎng)化深度等細(xì)分維度來觀察，佛山制造具有以下幾個(gè)歷史特點(diǎn)：

一是極高的專業(yè)化程度。不少技術(shù)是佛山工匠所獨(dú)有的，且具有較強(qiáng)專業(yè)性。比如，一些大型鑄件技術(shù)雖源于夏、商、周三代，在秦漢時(shí)期的中原地區(qū)已經(jīng)失傳，卻在南方的佛山地區(qū)得以傳承光大。明清時(shí)期，佛山以“工擅爐冶之巧”聞名，所產(chǎn)廣鍋達(dá)到宮廷御用水平。此外，佛山還產(chǎn)出了當(dāng)時(shí)世界上獨(dú)一無二的白鉛，成為西方國(guó)家商人爭(zhēng)搶的中國(guó)硬通貨。

二是上下游暢通的市場(chǎng)關(guān)系。佛山制造崛起的明清時(shí)期，正是中國(guó)國(guó)內(nèi)統(tǒng)一市場(chǎng)形成時(shí)期。佛山制造喝了“頭啖湯”，建立起從原料采購到產(chǎn)品生產(chǎn)，再到商品銷售的上中下游暢通的冶鐵、陶瓷、絲織產(chǎn)業(yè)體系。特別是清初政府規(guī)定“通省民間日用必須之鐵桶、農(nóng)具，必令歸佛山一處爐戶鑄造”，使佛山冶鐵業(yè)產(chǎn)品和原材料的運(yùn)輸極為暢通。

第三是面向海外市場(chǎng)。佛山制造從來都不是自給自足，而是面向更大的海外市場(chǎng)。明清時(shí)期佛山廣鍋大量出口，據(jù)史料記載，雍正年間每年賣出去的廣鍋約75萬口。佛山石灣陶瓷也大量出口，現(xiàn)在一些東南亞地區(qū)的廟宇祠堂里面發(fā)現(xiàn)有大量石灣陶的存在就是例證。

第四是行業(yè)高度集中。佛山制造圍繞著主要行業(yè)形成規(guī)模、吸引配套，進(jìn)而形成產(chǎn)業(yè)集群。比如冶鐵業(yè)，佛山因鐵而生、因鐵而聚，產(chǎn)業(yè)的大規(guī)模集聚，是讓佛山成為清代“天下四大鎮(zhèn)”的重要因素。

第五是長(zhǎng)期專利保護(hù)。清初，佛山冶鐵獲得“官準(zhǔn)專利”，規(guī)定兩廣所屬的大爐煉出鐵塊，盡數(shù)運(yùn)往佛山發(fā)賣， 由佛山爐戶一體制造鐵鍋農(nóng)具。如果其他地方私鑄，同私鹽罪治之。這樣一個(gè)長(zhǎng)期政策，使得佛山鑄戶身份地位超越廣東其他地方鑄戶。

佛山工匠如何“自己執(zhí)生”？

《理論周刊》：佛山制造的歷史特點(diǎn)如何影響佛山工匠群體以及佛山工匠文化的形成？

羅一星：古代佛山工匠文化的孕育是一個(gè)歷史性的邏輯范疇。古代佛山工匠文化指的是古代佛山工匠造物成就與造物相關(guān)的文化。它以佛山工匠為主體，以精巧技術(shù)和“西家行”制度為雙翼，以禮制文化為規(guī)范，以打造民生日用精品為天職，以工匠精神為信仰。

首先是古代佛山工匠的造物技術(shù)。雙肩石器、南漢鑄塔技術(shù)，宋元的龍窯燒造技術(shù)、明代的鐘鼎技術(shù)、廣鍋與紅模鑄造法、南風(fēng)灶與陶塑瓦脊等等，都是佛山制造留給佛山工匠文化的器物特征。

其次是佛山工匠的組織制度，或者說行業(yè)會(huì)館制度。佛山是嶺南制造行業(yè)最集中的一個(gè)城市，明清時(shí)期一直是行業(yè)會(huì)館最集中的地方，而其中最重要的會(huì)館是西家行。西家行是為保護(hù)工匠利益而成立的組織，它的存在使古代佛山工匠不是“分散的個(gè)體”，而是受行業(yè)會(huì)館保護(hù)而聚集的團(tuán)體。彼時(shí)的佛山工匠要獲得利益，可由西家行集體跟東家行討論，從而定出商品價(jià)格，這在當(dāng)時(shí)是全國(guó)首創(chuàng)，“西家行”制度是佛山工匠的重要?jiǎng)?chuàng)造。

最后是物勒工名制度。物勒工名要求工匠把自己的名字刻在所制作器物上，這種制度早在西周時(shí)就已有之。工匠刻上自己的名字，既表示他的誠(chéng)心、行為得當(dāng)，也讓器物出現(xiàn)質(zhì)量問題時(shí)可追責(zé)，這也是我國(guó)最早的工匠質(zhì)量管理規(guī)定。目前發(fā)現(xiàn)最早的佛山工匠物勒工名的器物是在宋代，幾百年來佛山工匠一直遵守著這一制度。其中，最突出的莫過于清代廣炮的鑄造。從兵部到地方官員再到具體的工匠，都要進(jìn)行嚴(yán)格的流程管理，出了問題要集體來承擔(dān)。久而久之，物勒工名制度也成為一種產(chǎn)品標(biāo)志，體現(xiàn)出佛山爐戶對(duì)廣炮品牌的集體榮譽(yù)感。這些制度都對(duì)佛山工匠的心理、行為產(chǎn)生重要影響。

從精神層面來考察佛山工匠文化的形成，有幾點(diǎn)比較重要：

其一是新儒家四民觀。傳統(tǒng)儒家四民觀念以士為上，以農(nóng)為本，以工商為末。但明朝嘉靖以后，這種傳統(tǒng)的觀念開始有了改變，社會(huì)上對(duì)商人的社會(huì)價(jià)值逐漸給予肯定。到了清代，佛山士大夫和各個(gè)宗族子弟親身體會(huì)到工商業(yè)帶來的城市繁榮，目睹了佛山巨商大賈財(cái)富增加的速度，他們的四民觀比之明代又有了進(jìn)一步的發(fā)展，在他們價(jià)值體系里面，已經(jīng)沒有孰輕孰重的問題了。有了這樣一個(gè)社會(huì)共識(shí)，佛山就成為工匠施展技藝的場(chǎng)所、各行業(yè)大師云集競(jìng)技的舞臺(tái)，而這些是促使佛山走上工商業(yè)城市發(fā)展道路的重要因素。

其二是集體傳承與群體優(yōu)越感。古代佛山工匠文化具有鮮明的群體優(yōu)越感，它來自家族對(duì)手工技術(shù)的集體傳承，同時(shí)又超越了家族傳承。比如鑄鐵技術(shù)就是在整個(gè)鎮(zhèn)的更大工匠群體中實(shí)現(xiàn)集體傳承。

其三是守信精神、守法精神。誠(chéng)信是佛山工匠的行為道德，比如，佛山工匠生產(chǎn)廣鍋所用的材料以及用工成本皆與朝廷以銀兩結(jié)算，其標(biāo)準(zhǔn)從乾隆二年就定下來，此后雖經(jīng)歷物價(jià)通脹，但佛山工匠一直堅(jiān)守乾隆二年與政府定下的價(jià)格沒變。守法精神則是佛山工匠制作器物的尺寸采用嚴(yán)格統(tǒng)一的廣尺標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)時(shí)的祖廟就保存著一把金尺，有爭(zhēng)議時(shí)可以拿出來量，做到不逾規(guī)、不超時(shí)。

其四是兼容并包的胸襟。比如，佛山工匠在吸收學(xué)習(xí)西方紅夷大炮的形制和技術(shù)的基礎(chǔ)上，打造出了佛山廣炮。清代道光年間，佛山又引入了西式炮技術(shù)，還鑄造出大型廣炮。石灣陶瓷也接受法國(guó)貴族的定制，燒制出兼具中國(guó)元素和符合西方審美的印有家族徽章的成套精美陶瓷。這些都展現(xiàn)出佛山工匠兼容中西方技術(shù)的胸襟，一直影響近現(xiàn)代佛山工業(yè)現(xiàn)代化改造。

其五是受現(xiàn)代工業(yè)文明理性精神影響。佛山工匠在長(zhǎng)期與海外華僑群體交往中，逐漸受到了現(xiàn)代工業(yè)文明的理性主義精神的影響。

在這些因素的影響下，古代佛山工匠文化形成了以下三個(gè)文化特征：第一是功夫立身，古代佛山工匠無論從事哪一個(gè)行業(yè)，都要“落足功夫、做足功夫”。第二是技兼天下，佛山工匠具有較早與海外先進(jìn)技術(shù)交流的經(jīng)驗(yàn)，加上自身長(zhǎng)期技術(shù)積累，使佛山工匠具有這一特質(zhì)。第三是“自己執(zhí)生”，佛山工匠強(qiáng)調(diào)要依靠自身（包括個(gè)人與行業(yè)團(tuán)體）的智慧與能力去尋找機(jī)會(huì)、達(dá)成目標(biāo)。比如，佛山工匠不依賴于官府，靠自身成立的西家行處理與東家的關(guān)系。此外，“等靠要”的行為也一直為佛山工匠所不齒。

務(wù)實(shí)是佛山本土文化底色

《理論周刊》：您認(rèn)為新時(shí)期佛山工匠精神的核心是什么？

羅一星：要講新時(shí)期佛山工匠精神，首先要對(duì)佛山文化中的“務(wù)實(shí)”進(jìn)行闡述。務(wù)實(shí)是佛山本土文化底色，表現(xiàn)在佛山匠人群體上，就是具有獨(dú)特豐富內(nèi)涵的務(wù)實(shí)之風(fēng)。

首先是技術(shù)引領(lǐng)與務(wù)實(shí)?！疤ぬ?shí)實(shí)做事，老老實(shí)實(shí)做人”的求實(shí)精神，為佛山工匠文化中匠藝養(yǎng)成打下一個(gè)穩(wěn)固根基，這也是佛山工匠能夠做到技術(shù)引領(lǐng)的關(guān)鍵所在。佛山工匠在自己的技術(shù)范圍內(nèi)充滿自信和自豪，在身份上擁有自肯自證的認(rèn)同，這是贏得東家的尊重、敢為天下先的重要心理因素。

第二是產(chǎn)銷外向與務(wù)實(shí)。歷史上佛山出品貨通四海，在國(guó)際市場(chǎng)上馳騁培養(yǎng)了佛山人放眼全球的視野以及開闊胸懷。而又因?yàn)楣亲永锏膭?wù)實(shí)的態(tài)度，佛山工匠面對(duì)先進(jìn)的產(chǎn)品、技術(shù)，展現(xiàn)出的是實(shí)事求是、不卑不亢，不會(huì)盲目地仰慕、追隨，而是腳踏實(shí)地、循序漸進(jìn)地去拆解消化，為我所用。佛山人的“敢為天下先”是從實(shí)際出發(fā)，看準(zhǔn)了潮流方向，因地制宜、因時(shí)而動(dòng)，不是為了虛榮面子出風(fēng)頭而搶先。

第三是集群發(fā)展與務(wù)實(shí)。佛山工匠們認(rèn)為，只有自己這一行業(yè)行了那還不夠，必須在自己力所能及的范圍吸引、發(fā)展更多配套行業(yè)，使其在行業(yè)內(nèi)形成聚集，或者順著產(chǎn)業(yè)鏈上下游發(fā)育延伸。這些也造就了后來佛山企業(yè)家謹(jǐn)守本業(yè)，做深做透的特點(diǎn)。

第四是發(fā)育自身與務(wù)實(shí)。佛山輝煌的工商業(yè)傳統(tǒng)，讓工匠群體樹立起一種自立自信的主人翁精神。這種精神加上誠(chéng)懇務(wù)實(shí)的民風(fēng)，使佛山發(fā)育出東家行與西家行和衷共濟(jì)的同業(yè)生態(tài)，而良好互信的商政互動(dòng)關(guān)系，保證了佛山工商業(yè)生態(tài)的持續(xù)穩(wěn)定。

“務(wù)實(shí)”兩個(gè)字貫穿于佛山工匠文化的技術(shù)、制度、組織、器物以及產(chǎn)銷等方面，是佛山工匠文化的每一個(gè)意象擁有的獨(dú)特氣質(zhì)。

進(jìn)入新時(shí)期，佛山工匠精神又延伸出了四個(gè)突出特點(diǎn)：

一是敬業(yè)重信、嚴(yán)謹(jǐn)務(wù)實(shí)。這是佛山工匠精神的起點(diǎn)。這些特點(diǎn)是新時(shí)期工匠精神的普遍價(jià)值，屬于匠人的基本素質(zhì)，是制造業(yè)企業(yè)以產(chǎn)品質(zhì)量取勝的關(guān)鍵要領(lǐng)。讓尊重客觀規(guī)律，實(shí)事求是的務(wù)實(shí)，成為工匠的第二天性，是佛山工匠專業(yè)尊嚴(yán)所系。

二是精益求精、專注持恒。這是佛山工匠精神的修持。能否精益求精，專注持恒把事情做好，決定了工匠最后能達(dá)到的高度。對(duì)于工匠而言這也是一種修行。

三是學(xué)習(xí)分享、創(chuàng)新包容。這是佛山工匠精神的時(shí)代召喚。面臨席卷而來的產(chǎn)業(yè)革命和制造業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、產(chǎn)業(yè)制造流程和工具的迭代，傳統(tǒng)生產(chǎn)線上工人緊守一個(gè)崗位，掌握一種工具，已不足以立身求存。因此，工匠必須以一種更開放的姿態(tài)，隨時(shí)隨地不斷更新知識(shí)，磨煉新技能，與所在產(chǎn)業(yè)流程設(shè)備共同進(jìn)步，才不會(huì)被時(shí)代所拋棄。同時(shí)，在現(xiàn)代社會(huì)化大生產(chǎn)中，無論是科研還是生產(chǎn)都以團(tuán)隊(duì)運(yùn)作的模式開展，這決定了協(xié)作和分享能力成為工匠必備的素質(zhì)，它跟傳統(tǒng)工匠可以獨(dú)自完成產(chǎn)品完全不同，傳統(tǒng)匠人有時(shí)會(huì)敝帚自珍，但現(xiàn)代匠人必須以更加開放進(jìn)取的姿態(tài)，擁抱新潮流的變化，參與到工藝和設(shè)備的創(chuàng)新中。

四是安身立命、樂在其中。這是佛山工匠精神的情懷。對(duì)工作本身熱愛、愿意為此賦值一生，是工匠精神非常重要的組成部分。當(dāng)一種職業(yè)作為一生的事業(yè)乃至一種使命、一種家國(guó)情懷去追求時(shí)，就能找到內(nèi)心激情和使命感的源泉，讓工匠得以在這一角色中安身立命，找到自己的價(jià)值并且樂在其中。對(duì)職業(yè)角色發(fā)自內(nèi)心的熱愛和認(rèn)同，是佛山工匠精神最核心的部分之一。

讓工匠文化成為佛山城市品牌

《理論周刊》：您對(duì)佛山工匠文化的傳承、建設(shè)與傳播有何建議？

羅一星：第一，構(gòu)建產(chǎn)業(yè)工匠群體保育體系。包括工匠生活平臺(tái)工程、工匠生涯晉升工程、工匠人才教培工程，工匠榜樣力量工程和工匠技術(shù)轉(zhuǎn)化工程等。生活平臺(tái)工程方面，要盡量提高產(chǎn)業(yè)工人子女入學(xué)率、落實(shí)工業(yè)園區(qū)市政配套、建立佛山產(chǎn)業(yè)工人標(biāo)桿公寓等；工匠生涯晉升工程方面，政府與企業(yè)要縱向整合、橫向的拓寬工匠晉升的職級(jí)體系；人才教培工程方面，政府要扶持行業(yè)協(xié)會(huì)探索雙元教育，加強(qiáng)在職培訓(xùn)，建立全區(qū)域工匠學(xué)習(xí)資源共享中心；工匠榜樣力量工程方面，要加大對(duì)“大城工匠”的傳播力度，讓更多人了解工匠、認(rèn)可工匠；工匠技術(shù)轉(zhuǎn)化工程方面，要鼓勵(lì)佛山工匠參加世界技能大賽，設(shè)立科創(chuàng)資訊流通平臺(tái)等。

第二，籌建佛山智造產(chǎn)業(yè)大學(xué)。佛山作為制造大市，目前教育資源配置跟長(zhǎng)三角重要制造業(yè)城市如蘇州、寧波、無錫等相比仍有較大差距。佛山制造需要的工匠人才，除了外部引進(jìn)外，本地培養(yǎng)也至關(guān)重要，需要對(duì)工匠人才做長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃。

第三，建議建設(shè)佛山城市（工匠）廣場(chǎng)。佛山是嶺南廣府文化的核心基地之一，許多嶺南廣府文化的標(biāo)志性元素在佛山誕生發(fā)展，并由此流傳海內(nèi)外。因此，建立一個(gè)城市文化廣場(chǎng)，使其成為城市客廳，既展示佛山傳統(tǒng)文化，也展現(xiàn)佛山現(xiàn)代一面，有利于推進(jìn)包括工匠文化在內(nèi)的佛山城市文化、城市品牌形象傳播。事實(shí)上，目前佛山也缺少一個(gè)匹配城市實(shí)力和規(guī)模的城市文化廣場(chǎng)。

第四，建議舉辦佛山工匠文化節(jié)。把文化節(jié)作為一個(gè)“大容器”，整合佛山現(xiàn)有工匠資源，讓工匠文化有展示的平臺(tái)，包括設(shè)置頒獎(jiǎng)典禮、舉行大型晚會(huì)等。

第五，站在佛山城市品牌塑造的高度，加強(qiáng)佛山工匠文化的宣傳。當(dāng)下，佛山正大力實(shí)施爭(zhēng)當(dāng)傳承嶺南廣府文脈領(lǐng)頭羊三年行動(dòng)，這與大力弘揚(yáng)佛山工匠文化也緊密關(guān)聯(lián)，要統(tǒng)籌好二者之間的資源，做好傳播。要打造一個(gè)工匠文化獨(dú)立的創(chuàng)意要素體系，做好傳播目標(biāo)、傳播策略，形象定位等的系統(tǒng)性規(guī)劃。

文丨佛山日?qǐng)?bào)記者林潤(rùn)棟、束維

編輯丨冼子晴