開營(yíng)了！”7月23日，由佛山市新聞傳媒中心主辦的“知食青年團(tuán)·2024佛山傳媒大學(xué)生美食夏令營(yíng)”正式啟航。今年夏令營(yíng)聚焦佛山“十大傳統(tǒng)文化”中的美食文化，借助“Z世代”大學(xué)生敏銳的互聯(lián)網(wǎng)觸覺，挖掘佛山美食精髓和獨(dú)特的城市魅力。來自廣東、北京、西安、南京、武漢、成都等地36所高校的50名大學(xué)生，將走進(jìn)佛山知名餐企，在美食名廚和媒體導(dǎo)師的指導(dǎo)下解鎖佛山美食的制作技藝，在“學(xué)、玩、秀”中傳播文化、傳唱城市。

7月23日，2024佛山傳媒大學(xué)生美食夏令營(yíng)開營(yíng)。

“知食青年”齊聚佛山

開啟美食奇妙之旅

當(dāng)天，來自天南地北的50名“知食青年”集結(jié)在開營(yíng)現(xiàn)場(chǎng)，首次與夏令營(yíng)的名廚導(dǎo)師和媒體導(dǎo)師見面。

“佛山傳媒，連接創(chuàng)造價(jià)值！” 由佛山市新聞傳媒中心中堅(jiān)力量組成的5位媒體導(dǎo)師率先登臺(tái)亮相。在接下來的一個(gè)月時(shí)間里，他們將為學(xué)員們送上編導(dǎo)思維、短視頻制作、流量運(yùn)營(yíng)、矩陣搭建、直播帶貨等專業(yè)課程，分享互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的傳播密碼。

導(dǎo)師天團(tuán)上臺(tái)展示。

“和味佛山，美食傳承創(chuàng)新！”佛山本地粵菜名店的5位名廚導(dǎo)師也帶著滿滿干貨來到現(xiàn)場(chǎng)。此次夏令營(yíng)獲得了佛山多家餐飲品牌的全力支持，名廚導(dǎo)師將和學(xué)員一同解鎖美味“考題”，領(lǐng)略佛山美食的特色風(fēng)味。

名廚導(dǎo)師上臺(tái)展示。

美食與傳媒兩大領(lǐng)域的火花碰撞，令現(xiàn)場(chǎng)的學(xué)員感到興奮，躍躍欲試?！白鳛橐幻侣剬W(xué)專業(yè)大一新生，對(duì)傳媒行業(yè)充滿好奇。同時(shí)自己也是土生土長(zhǎng)的佛山人，早就想把佛山的美食推廣出去?！比A南師范大學(xué)大一學(xué)生梁杏鉆今年是第一次參加佛山傳媒大學(xué)生夏令營(yíng)，她對(duì)運(yùn)用新媒體創(chuàng)意傳播佛山美食文化充滿信心。

有不少學(xué)員是夏令營(yíng)的“忠實(shí)粉絲”?！皬膸X南文化傳播官到青春夢(mèng)想家，再到今年的知食青年團(tuán)，每年的夏令營(yíng)都在不斷引導(dǎo)我如何感受人間煙火，如何記錄佛山這座城市的故事和美好。”華南農(nóng)業(yè)大學(xué)珠江學(xué)院播音與主持藝術(shù)專業(yè)學(xué)生梁泳欣已連續(xù)三年參加佛山傳媒大學(xué)生夏令營(yíng)，她期待繼續(xù)跟隨媒體導(dǎo)師學(xué)習(xí)傳播技能，與佛山名廚學(xué)習(xí)烹飪知識(shí)，為佛山美食文化注入青春活力。

“天團(tuán)導(dǎo)師”傾囊相授

探索城市傳播新路徑

開營(yíng)儀式后，50名大學(xué)生馬上進(jìn)入緊張刺激的導(dǎo)師學(xué)員雙選環(huán)節(jié)。他們將分成5個(gè)小組，圍繞不同主題分組對(duì)抗PK。

“我在香港美心集團(tuán)實(shí)習(xí)過一段時(shí)間，對(duì)面點(diǎn)制作比較有心得”“我們都是播音主持專業(yè)，在傳播方面比較有優(yōu)勢(shì)”……面對(duì)10位明星導(dǎo)師，學(xué)員們落落大方地自我推介，爭(zhēng)取獲得導(dǎo)師青睞，組成最強(qiáng)“戰(zhàn)隊(duì)”。

學(xué)員們的自信和熱情，深深打動(dòng)了現(xiàn)場(chǎng)的導(dǎo)師?！案兄x學(xué)員們的信任和選擇，我希望能好好發(fā)揮大家的創(chuàng)意，將一些佛山經(jīng)典名菜玩出新花樣、做出新味道！”夏令營(yíng)美食導(dǎo)師、旺閣漁村飲食服務(wù)有限公司董事長(zhǎng)、廣東省五星級(jí)“粵菜師傅”名廚吳榮開說，他期待通過接下來一個(gè)月的交流分享，了解年輕人的喜好，探索佛山美食創(chuàng)作的更多可能。

導(dǎo)師與學(xué)員雙選結(jié)隊(duì)。

直播帶貨拉動(dòng)千萬商品交易總額的“種草姐妹”核心成員之一——三米是此次夏令營(yíng)的媒體導(dǎo)師，她將帶領(lǐng)學(xué)員“試水”直播行業(yè)，了解傳媒行業(yè)。

此次夏令營(yíng)通過團(tuán)隊(duì)式、師徒制、競(jìng)賽型真人秀等方式，共設(shè)置“美食老字號(hào)傳承的力量”“佛山美食出圈全案策劃創(chuàng)意賽”等5輪美食學(xué)習(xí)PK賽，課程設(shè)計(jì)不僅涵蓋佛山傳統(tǒng)美食制作，也考驗(yàn)學(xué)員們的創(chuàng)意宣傳策劃能力。整個(gè)夏令營(yíng)過程將拍攝制作成真人秀節(jié)目在全網(wǎng)推送。

在學(xué)、玩、秀中成長(zhǎng)

為年輕人提供鍛煉舞臺(tái)

佛山傳媒大學(xué)生夏令營(yíng)堅(jiān)持傳媒擔(dān)綱、學(xué)生共創(chuàng)、行業(yè)聯(lián)動(dòng)、全民參與，今年舉辦到第四屆，前三屆分別以“對(duì)外講述佛山故事”“嶺南文化傳播官”“青春夢(mèng)想家”為主題，通過高校老師及專業(yè)媒體導(dǎo)師帶隊(duì)，大學(xué)生深入調(diào)研、實(shí)踐創(chuàng)作，采制了一批具有互聯(lián)網(wǎng)傳播力、不拘一格的創(chuàng)意傳播作品，為宣傳佛山城市文化發(fā)揮了積極作用。同時(shí)，優(yōu)秀學(xué)員有機(jī)會(huì)入選佛山市新聞傳媒中心人才儲(chǔ)備庫(kù)。

當(dāng)前，佛山正在大力弘揚(yáng)“十大傳統(tǒng)文化”。佛山傳媒策劃推出“2024佛山傳媒大學(xué)生美食夏令營(yíng)”，以美食文化為主線，在立意、賽制和傳播機(jī)制上都進(jìn)行了大幅創(chuàng)新。學(xué)員招募消息發(fā)布后，共吸引400多名大學(xué)生踴躍報(bào)名，除了佛山本地青年，還有來自省內(nèi)各地和廣西、江西、湖南、湖北、遼寧等10多個(gè)?。▍^(qū)），甚至美國(guó)和馬來西亞的海外學(xué)子加入。

學(xué)員們開心的在現(xiàn)場(chǎng)合影記錄。

佛山市新聞傳媒中心美食項(xiàng)目工作組副組長(zhǎng)李炯聰介紹，在接下來的一個(gè)月里，夏令營(yíng)將聯(lián)動(dòng)佛山餐飲名店、名廚，以新模式、新探索，帶領(lǐng)“知食青年”開啟一段美食文化傳播之旅。

“這是宣傳佛山美食一個(gè)特別好的窗口，也借助大學(xué)生與廚師的交流，提升廚師隊(duì)伍的社會(huì)影響力?！比珖?guó)工商聯(lián)餐飲業(yè)委員會(huì)主席團(tuán)成員、佛山市順德區(qū)飲食協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)盧遠(yuǎn)森建議學(xué)員多和廚師、飯店顧客交流，認(rèn)為夏令營(yíng)將吸引更多年輕人了解粵菜文化的歷史和獨(dú)特內(nèi)涵。

文字 | 佛山市新聞傳媒中心記者陳寧?kù)o

圖片 | 佛山市新聞傳媒中心記者王偉楠

編輯|黃昭賢