佛山日?qǐng)?bào)訊 記者黃瑤、馮棟 通訊員黃銳恒報(bào)道：當(dāng)功夫與美食邂逅，會(huì)有怎樣的故事？前晚，“嶺南味，佛山品”2019佛山（禪城）十大功夫武館暨十大功夫粵菜評(píng)選結(jié)果揭曉，佛山鴻勝館等入選十大功夫武館，深海魚(yú)生等入選十大功夫粵菜。
前日上午，禪城區(qū)十大功夫粵菜現(xiàn)場(chǎng)烹飪決賽在嶺南天地鯉魚(yú)廣場(chǎng)舉行。詠春八斬刀、聚寶功夫湯、功夫獅頭鵝……入圍決賽的23道美食都具有功夫元素或寓意，以獨(dú)特的烹飪技巧、絕妙的口感，展現(xiàn)出粵菜的精髓，獲得評(píng)委的贊賞。
不僅色香味美，菜式的菜盤(pán)擺設(shè)也別具匠心。其中，佛山恒安瑞士大酒店的“聚寶功夫湯”，搭配石灣陶瓷公仔，讓禪城武術(shù)文化與美食結(jié)合； 食為天餐館的迷你“深海魚(yú)生”，將魚(yú)片擺成一只鳳凰形狀，觀賞性十足。
“選手善于利用食材，注重美食的搭配和造型，有的堪稱(chēng)美食藝術(shù)品。”中國(guó)烹飪大師、粵菜十大名廚黃熾華對(duì)參賽作品連連點(diǎn)贊：“這次參評(píng)的美食，覆蓋面廣，代表性強(qiáng)，展現(xiàn)了禪城美食的特色?！?/p>
2019佛山(禪城)十大功夫武館暨十大功夫粵菜評(píng)選活動(dòng)是嶺南年俗歡樂(lè)節(jié)的系列活動(dòng)之一，活動(dòng)對(duì)禪城區(qū)范圍內(nèi)的武館和粵菜美食進(jìn)行評(píng)選，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)投票及專(zhuān)家評(píng)審的方式選出十大武館和十大功夫粵菜精品。前晚，活動(dòng)主辦方對(duì)十大功夫武館和十大功夫粵菜獲獎(jiǎng)?wù)哌M(jìn)行表彰。
佛山是馳名海內(nèi)外的美食之都，享有“中國(guó)廚師之鄉(xiāng)”“中國(guó)美食名城”“中國(guó)粵菜美食名城”“世界美食之都”等美譽(yù)，同時(shí)也是我國(guó)唯一獲得“中國(guó)武術(shù)之城”稱(chēng)號(hào)的城市。
禪城區(qū)委常委、宣傳部部長(zhǎng)張紅兵表示，舉辦此次活動(dòng)旨在弘揚(yáng)佛山功夫和粵菜文化，充分展示新時(shí)代佛山功夫文化良好精神面貌，打造佛山本地有高度、有廣度、有深度、有熱度的功夫評(píng)選和粵菜評(píng)選活動(dòng)品牌，推動(dòng)佛山功夫與美食、旅游、教育等相關(guān)產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)發(fā)展，延伸成良性發(fā)展的功夫產(chǎn)業(yè)鏈和系列創(chuàng)新活動(dòng)，助力禪城建設(shè)全域旅游示范區(qū)和文商旅融合發(fā)展。
目前，佛山正在實(shí)施粵菜師傅“1+5”系列工程，從餐飲人才培養(yǎng)、美食體驗(yàn)設(shè)施建設(shè)、原材供應(yīng)、走出去、文旅餐飲融合等5個(gè)方面擦亮佛山美食金字招牌。張紅兵說(shuō)，禪城區(qū)將推動(dòng)美食集聚區(qū)“8+2”功能建設(shè)，即“食、文、體、娛、旅、住、購(gòu)、教”8大元素和“環(huán)保、交通”兩大保障，構(gòu)建以美食為媒介的休閑旅游消費(fèi)新模式、新熱點(diǎn)，高標(biāo)準(zhǔn)打造六大美食集聚區(qū)，推動(dòng)餐飲、旅游、文化等相關(guān)產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展。
為推進(jìn)禪城區(qū)美食集聚區(qū)的建設(shè)，禪城區(qū)正在制定并即將發(fā)布《實(shí)施粵菜師傅系列工程扶持資金管理辦法》，支持轄區(qū)內(nèi)的市級(jí)、區(qū)級(jí)美食集聚區(qū)的建設(shè)，最高獎(jiǎng)勵(lì)可達(dá)200萬(wàn)元。
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十大功夫武館：
佛山鴻勝館、佛山阮奇山詠春堂、佛山真武館、佛山市忠義堂國(guó)術(shù)體育會(huì)、姚才姚祺詠春堂拳館、傳仁茂蘭國(guó)際武道、蔡李佛鴻勝堂、鴻勝蔡李佛梁館、仁和岑能詠春拳館、禪城區(qū)俠家拳館
十大功夫粵菜：
深海魚(yú)生、佛山啟香雞、彩鳳喜歸巢、沙箕魚(yú)、一擔(dān)米面、猛龍戲珠、得心應(yīng)手（佛山醞扎豬蹄）家鄉(xiāng)手打魚(yú)腐、聚寶功夫湯、浪里白跳江上鯽
原標(biāo)題：佛山（禪城）十大功夫武館暨十大功夫粵菜評(píng)選結(jié)果揭曉
功夫聯(lián)動(dòng)美食 推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展
編輯|何欣鴻
