佛山日報訊 記者林曉平 通訊員王平報道：員工開工前要答題測驗過關(guān)，食客離開后立即消毒餐桌……昨日，禪城區(qū)市場監(jiān)督管理局到部分酒店食肆，檢查餐企防疫措施落實情況。

昨天是佛山馬哥孛羅酒店中餐廳堂食復(fù)工的首日。在酒店大堂，所有客人都需要測量體溫、做好登記。中餐廳6個包廂開放堂食，原本10人餐桌限坐5人?！叭绻晨偷娜藬?shù)較多，哪怕是一家人，我們都將勸導(dǎo)客人按要求分開坐。”餐飲負(fù)責(zé)人表示，餐廳落座率將控制在原來50%之內(nèi)。同時，餐廳每天兩次以上自然通風(fēng)，盡量避免使用中央空調(diào)。上餐設(shè)置公筷公勺，客人用餐完畢一離開馬上消毒、更換臺布。

昨日，禪城區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員對餐廳工作人員進(jìn)行細(xì)致檢查。/佛山日報記者符詩賀攝

針對該餐廳疫情防控管理歸檔情況、后廚衛(wèi)生情況，執(zhí)法人員逐一進(jìn)行檢查?！跋嚓P(guān)部門提供的指導(dǎo)十分到位，方便我們規(guī)范操作?！辈惋嬝?fù)責(zé)人介紹，為做好復(fù)工準(zhǔn)備，酒店提前在微信群轉(zhuǎn)發(fā)官方指引資料，并組織員工進(jìn)行內(nèi)部答題。員工需測驗合格才能上崗，成績排前的人員還能受到獎勵。

據(jù)禪城區(qū)市場監(jiān)管局統(tǒng)計，截至3月4日，全區(qū)復(fù)工餐飲單位1997家，復(fù)工率約20.31%。不少餐飲企業(yè)還瞄準(zhǔn)外賣、工作餐、集體訂餐等積極開拓新業(yè)務(wù)。

疫情防控期間，禪城區(qū)市場監(jiān)管局還積極協(xié)調(diào)佛山市食品行業(yè)協(xié)會及相關(guān)企業(yè)，已推動3批143家餐飲商家共224門店上線網(wǎng)絡(luò)集體訂餐服務(wù)，并牽頭協(xié)助餐飲單位對接園區(qū)及大型企業(yè)。據(jù)統(tǒng)計，這些餐飲服務(wù)單位每天能接到1萬多宗訂單，平均每家接單約100宗。

原標(biāo)題：禪城餐飲企業(yè)落實防控措施，逐步恢復(fù)堂食服務(wù)

上崗先答題　上餐設(shè)公筷

編輯|何欣鴻