佛山日?qǐng)?bào)訊 記者朱朝貴報(bào)道：7月23日，記者從倫教街道辦獲悉，經(jīng)廣東省人社廳近日認(rèn)定，位于倫教的佛山市順德區(qū)歡姐烹飪職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校獲評(píng)2020年省級(jí)“粵菜師傅”大師工作室。據(jù)悉，廣東省“粵菜師傅”工程自2018年開始實(shí)施，每年評(píng)選3家省級(jí)粵菜師傅工作室，順德區(qū)目前有3家單位獲評(píng)。

作為聞名海內(nèi)外的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人，梁桂歡（下稱“歡姐”）四十年如一日鐘情于傳統(tǒng)烹飪技藝的傳承?！爱?dāng)有了一定的社會(huì)影響力，我們就有責(zé)任和義務(wù)為弘揚(yáng)粵菜文化貢獻(xiàn)力量?！睔g姐說。

2017年，為回饋飲食行業(yè)，向社會(huì)輸送粵菜烹飪技藝實(shí)用型人才，歡姐創(chuàng)辦了烹飪職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校。

歡姐烹飪職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校能獲評(píng)省級(jí)“粵菜師傅”大師工作室，團(tuán)隊(duì)實(shí)力自然不容小覷。據(jù)歡姐介紹，學(xué)校授課老師由多名烹飪高級(jí)技師組成，每位都是順德餐飲行業(yè)的佼佼者，現(xiàn)有授課老師均是中華金廚獎(jiǎng)獲得者、中國(guó)注冊(cè)烹飪大師。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，歡姐烹飪職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校已為餐飲行業(yè)輸送超過300名人才，學(xué)員足跡遍布省內(nèi)外。

“粵菜是一種文化，于我而言，有一種刻進(jìn)心里的使命感?！睔g姐表示，省級(jí)“粵菜師傅”大師工作室成立，不僅為烹飪技術(shù)人才的培養(yǎng)提供了優(yōu)秀舞臺(tái)，也有利于推動(dòng)粵菜文化發(fā)展。

原標(biāo)題：順德：歡姐烹飪學(xué)校獲評(píng)省級(jí)“粵菜師傅”大師工作室

編輯|何欣鴻