三水“暖經(jīng)濟(jì)”人氣旺火鍋溫泉就是冬天里那把火

前不久，三水區(qū)錄得全市最低氣溫1.5℃，為佛山自2000年以來最低氣溫。昨日起，一股中等偏強(qiáng)冷空氣開始影響佛山，連日來略微回升的氣溫又有所下降。頻頻造訪的冷空氣讓不少三水市民翻出壓箱已久的厚衣物，開啟抗寒模式。

凜凜寒冬，平凡生活也能有滋有味，溫暖人心。三五好友或圍坐一桌打邊爐，或泡溫泉驅(qū)寒保暖……近日，佛山日報(bào)記者隨機(jī)采訪多名三水市民，發(fā)現(xiàn)大家都有自己的專屬招數(shù)，在寒冷冬日覓得融融暖意。

養(yǎng)生火鍋喜迎客來

熱騰騰的火鍋，是一座城市在冬日里特有的煙火氣。在廣東，火鍋又名“打邊爐”。與北方的火鍋底料不同，廣東人“打邊爐”習(xí)慣用骨頭濃湯作為湯底，輔以若干種煲湯常用的藥材。隨著天氣逐漸寒冷，這類養(yǎng)生火鍋也更加受到市民的歡迎。

“來一煲大份豬肚包雞！”1月16日中午時(shí)分，三水市民李志杰一家三口來到西南街道的假日豬肚包雞餐廳。煲中豬肚包雞散發(fā)出的獨(dú)特香味，讓李志杰一家食指大動，三人不約而同動起筷子嘗鮮。

“天氣太冷，吃火鍋可以有益身體?！彼Φ?，在寒冷的冬季與親朋好友圍坐在一起吃熱乎乎的火鍋，便從舌尖暖到心間，既溫暖又溫馨。

假日豬肚包雞餐廳在三水已經(jīng)營業(yè)十多年，有一大批忠實(shí)食客。由于食材講究、口感獨(dú)特，該餐廳的豬肚包雞深受食客歡迎，不少食材甚至日日清，每年冬季更是如此。

豬肚包雞。/佛山日報(bào)資料圖片

餐廳負(fù)責(zé)人黎偉文說，餐廳的豬肚包雞加入了黃芪、黨參、淮山、紅棗、枸杞等藥材，豬肚具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，胡椒有溫中下氣、和胃、止嘔功效，用上等胡椒煲豬肚，加上上等靚騸雞精制而成的美味濃湯，可以行氣、健脾、暖胃、養(yǎng)胃、散寒。

臭屁醋是三水特色美食。位于蘆苞鎮(zhèn)的長四嫂臭屁醋餐廳的臭屁醋將米醋、排骨、雞肉、豬腳、梅菜、番薯等材料一起燉煮，長時(shí)間的烹制讓各種食材的營養(yǎng)價(jià)值發(fā)揮到極致。加上米醋有開胃、散瘀、解毒、通氣、瀉肝火的作用，吸引了不少三水街坊到蘆苞尋味。

長四嫂餐廳負(fù)責(zé)人介紹，自從天氣一度跌破一位數(shù)后，就陸續(xù)有市民拖家?guī)Э趤淼昀锍曰疱?，晚上更是座無虛席?！靶§疫m合兩到三個(gè)人吃，中煲是五到六個(gè)人，大煲是十個(gè)人。”該負(fù)責(zé)人說，近期，客人比平時(shí)多了三至四成，客滿時(shí)還需要排隊(duì)等候。

溫泉旅游持續(xù)升溫

“騰騰臨浴日，蒸蒸熱浪生?！北焕淇諝鈳?，不僅是養(yǎng)生火鍋，還有溫泉游。1月16日，三水蘆苞溫泉度假村迎來了眾多游客，當(dāng)中有人全家出游，也有人與朋友結(jié)伴而來。不少游客邊泡溫泉邊與親朋好友閑聊，既輕松愜意，又暖意融融。

“泡在熱氣騰騰的溫泉里，欣賞著冬日的美景，這次旅行既是休閑又是療養(yǎng)，讓人徹底放松了?！比忻窕艚ㄆ奖硎?，冬天出去玩太冷，平時(shí)也缺少鍛煉，尤其是天氣冷的時(shí)候，總是窩在家里不想活動。泡溫泉，一是能舒緩放松，二是時(shí)間上也允許，一般周末兩天就足夠了。

蘆苞溫泉度假村。/受訪者供圖

據(jù)三水蘆苞溫泉度假村相關(guān)負(fù)責(zé)人鄭廣貽介紹，冬季是溫泉旅游的旺季，近日廣東氣溫大幅下降，度假村的游客持續(xù)增加。從2020年12月起，溫泉的生意就逐漸熱起來，比前幾個(gè)月增加了30%的人流量。前幾周開始，三水天氣驟冷，泡溫泉的客人更是猛增，工作日每日有600到1500人，節(jié)假日更是有15000人。

鄭廣貽表示，來泡溫泉的客人多數(shù)來自三水本地，也有些來自周邊的廣州、深圳等地。主打養(yǎng)生和康養(yǎng)概念的溫泉受到不少游客的歡迎。例如，以茶文化為主題的溫泉每天都有大量游客浸泡，不少游客一方面通過泡溫泉放松身心，另一方面也通過溫泉對身體進(jìn)行調(diào)理。

冬日尋暖也有講究

吃火鍋、泡溫泉在一定程度上可以化解寒冷，但專家也提醒市民，享受生活時(shí)也要注意健康。三水區(qū)人民醫(yī)院中醫(yī)科副主任醫(yī)師趙敏表示，打火鍋時(shí)，很多市民會選擇麻辣口味。秋冬天氣干燥，辛辣食物會使脾胃消化功能失調(diào)，內(nèi)生燥熱濕邪，會造成胃腸道急性炎癥，還會導(dǎo)致咽喉腫痛，皮膚干燥，誘發(fā)牙齦腫痛、口腔潰瘍、便秘等。

趙敏建議，市民在選擇湯底時(shí)，不妨放棄油脂高又易上火的紅油麻辣鍋。除了清湯鍋底，海鮮鍋底也是低脂又清淡的選擇。蘸料方面，易上火的人群不宜選擇辣油，而應(yīng)選擇營養(yǎng)價(jià)值高的芝麻醬，它能提供大量的鈣和維生素E，比較適合高血壓、高血脂患者。

正在釀制的臭屁醋。/佛山日報(bào)資料圖片

在泡溫泉方面，部分市民泡溫泉后會出現(xiàn)皮膚干燥、瘙癢、頭暈等癥狀，也就是常說的“溫泉病”。要想享受溫泉的舒適，同時(shí)避免“溫泉病”，就要充分考慮自己的膚質(zhì)、泡溫泉的水溫、時(shí)間、次數(shù)等因素。

“切不可貪圖暖和，一下子進(jìn)入水溫很高的熱水池，要從水溫較溫和的池水開始浸泡?！壁w敏說，同樣不要急著出浴。泡溫泉也不要泡得過熱過久，最好以半個(gè)小時(shí)內(nèi)為宜。長時(shí)間在溫泉酒店度假的市民不要一泡就泡幾個(gè)小時(shí)，要把握好時(shí)間，半個(gè)小時(shí)左右轉(zhuǎn)換一下池子，期間稍事休息，進(jìn)行別的活動或喝水就餐。

溫泉旅游勝地

蘆苞溫泉度假村

溫泉水儲量非常豐富，日出水量超4200立方米，泉水清澈無味，出水溫度達(dá)68攝氏度。溫泉水質(zhì)富含偏硅酸及多種有益人體健康的礦物質(zhì)元素，具有很高的養(yǎng)生價(jià)值，對美容、美膚有特別的療效。對神經(jīng)痛、風(fēng)濕、關(guān)節(jié)炎、肥胖、心腦血管疾病等具有良好的輔助療效。

地址：三水區(qū)蘆苞鎮(zhèn)長岐村

美的鷺湖半山溫泉

溫泉為藏在半山腰的森林養(yǎng)生溫泉,由森泉秘谷、夢幻湯谷、動感香療區(qū)、藥浴養(yǎng)生區(qū)組成，融溫泉泡池、鷺SPA理療、養(yǎng)生食療于一體。最吸引人之處莫過于世界首創(chuàng)的艇上溫泉——“香舟泉”，游客走入艇中體味珠三角獨(dú)有的水鄉(xiāng)風(fēng)情，在氤氳繚繞中度過悠閑時(shí)光。

地址：高明區(qū)楊和鎮(zhèn)高明大道中218號美的·鷺湖森林度假區(qū)

恩平泉林黃金小鎮(zhèn)

溫泉具有水溫高、水量大的優(yōu)勢，先后被國家評為“中國溫泉之鄉(xiāng)”“地?zé)釃业刭|(zhì)公園”。每個(gè)功能區(qū)以水相隔，以花草樹木相伴，以風(fēng)雨連廊相通。溫礦泉資源富集，屬于純露的低溫?zé)岬V水資源。

地址：江門市恩平市Y581(泉林KTV)

養(yǎng)生美食餐廳

假日豬肚包雞餐廳

出煲后的豬肚包雞，豬肚口感酥脆爽口，嚼勁十足；雞肉鮮甜而不韌，彈性十足。輕抿一口湯汁，如同攝入一股暖流，瞬間從口腔沖擊到腹中，留下回味無窮的鮮美，在剎那間溫暖身心。

地址：三水區(qū)同福路11號

長四嫂臭屁醋

采用山泉水作為釀醋原料，白米、糯米的配比有自家的獨(dú)門配方，釀出來的米醋口感醇厚，味道帶甜，更易入口。加入走地雞、排骨、豬蹄、梅菜、番薯、黃豆等新鮮食材，讓整鍋臭屁醋咸酸味、甜味更加濃郁，讓人“愛不釋口”。

地址：三水區(qū)蘆苞鎮(zhèn)西河新村

何三記采摘園