前不久,三水區(qū)錄得全市最低氣溫1.5℃,為佛山自2000年以來最低氣溫。昨日起,一股中等偏強(qiáng)冷空氣開始影響佛山,連日來略微回升的氣溫又有所下降。頻頻造訪的冷空氣讓不少三水市民翻出壓箱已久的厚衣物,開啟抗寒模式。
凜凜寒冬,平凡生活也能有滋有味,溫暖人心。三五好友或圍坐一桌打邊爐,或泡溫泉驅(qū)寒保暖……近日,佛山日報(bào)記者隨機(jī)采訪多名三水市民,發(fā)現(xiàn)大家都有自己的專屬招數(shù),在寒冷冬日覓得融融暖意。
養(yǎng)生火鍋喜迎客來
熱騰騰的火鍋,是一座城市在冬日里特有的煙火氣。在廣東,火鍋又名“打邊爐”。與北方的火鍋底料不同,廣東人“打邊爐”習(xí)慣用骨頭濃湯作為湯底,輔以若干種煲湯常用的藥材。隨著天氣逐漸寒冷,這類養(yǎng)生火鍋也更加受到市民的歡迎。
“來一煲大份豬肚包雞!”1月16日中午時(shí)分,三水市民李志杰一家三口來到西南街道的假日豬肚包雞餐廳。煲中豬肚包雞散發(fā)出的獨(dú)特香味,讓李志杰一家食指大動,三人不約而同動起筷子嘗鮮。
“天氣太冷,吃火鍋可以有益身體?!彼Φ?,在寒冷的冬季與親朋好友圍坐在一起吃熱乎乎的火鍋,便從舌尖暖到心間,既溫暖又溫馨。
假日豬肚包雞餐廳在三水已經(jīng)營業(yè)十多年,有一大批忠實(shí)食客。由于食材講究、口感獨(dú)特,該餐廳的豬肚包雞深受食客歡迎,不少食材甚至日日清,每年冬季更是如此。
豬肚包雞。/佛山日報(bào)資料圖片
餐廳負(fù)責(zé)人黎偉文說,餐廳的豬肚包雞加入了黃芪、黨參、淮山、紅棗、枸杞等藥材,豬肚具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效,胡椒有溫中下氣、和胃、止嘔功效,用上等胡椒煲豬肚,加上上等靚騸雞精制而成的美味濃湯,可以行氣、健脾、暖胃、養(yǎng)胃、散寒。
臭屁醋是三水特色美食。位于蘆苞鎮(zhèn)的長四嫂臭屁醋餐廳的臭屁醋將米醋、排骨、雞肉、豬腳、梅菜、番薯等材料一起燉煮,長時(shí)間的烹制讓各種食材的營養(yǎng)價(jià)值發(fā)揮到極致。加上米醋有開胃、散瘀、解毒、通氣、瀉肝火的作用,吸引了不少三水街坊到蘆苞尋味。
長四嫂餐廳負(fù)責(zé)人介紹,自從天氣一度跌破一位數(shù)后,就陸續(xù)有市民拖家?guī)Э趤淼昀锍曰疱?,晚上更是座無虛席?!靶§疫m合兩到三個(gè)人吃,中煲是五到六個(gè)人,大煲是十個(gè)人。”該負(fù)責(zé)人說,近期,客人比平時(shí)多了三至四成,客滿時(shí)還需要排隊(duì)等候。
溫泉旅游持續(xù)升溫
“騰騰臨浴日,蒸蒸熱浪生?!北焕淇諝鈳?,不僅是養(yǎng)生火鍋,還有溫泉游。1月16日,三水蘆苞溫泉度假村迎來了眾多游客,當(dāng)中有人全家出游,也有人與朋友結(jié)伴而來。不少游客邊泡溫泉邊與親朋好友閑聊,既輕松愜意,又暖意融融。
“泡在熱氣騰騰的溫泉里,欣賞著冬日的美景,這次旅行既是休閑又是療養(yǎng),讓人徹底放松了?!比忻窕艚ㄆ奖硎?,冬天出去玩太冷,平時(shí)也缺少鍛煉,尤其是天氣冷的時(shí)候,總是窩在家里不想活動。泡溫泉,一是能舒緩放松,二是時(shí)間上也允許,一般周末兩天就足夠了。
蘆苞溫泉度假村。/受訪者供圖
據(jù)三水蘆苞溫泉度假村相關(guān)負(fù)責(zé)人鄭廣貽介紹,冬季是溫泉旅游的旺季,近日廣東氣溫大幅下降,度假村的游客持續(xù)增加。從2020年12月起,溫泉的生意就逐漸熱起來,比前幾個(gè)月增加了30%的人流量。前幾周開始,三水天氣驟冷,泡溫泉的客人更是猛增,工作日每日有600到1500人,節(jié)假日更是有15000人。
鄭廣貽表示,來泡溫泉的客人多數(shù)來自三水本地,也有些來自周邊的廣州、深圳等地。主打養(yǎng)生和康養(yǎng)概念的溫泉受到不少游客的歡迎。例如,以茶文化為主題的溫泉每天都有大量游客浸泡,不少游客一方面通過泡溫泉放松身心,另一方面也通過溫泉對身體進(jìn)行調(diào)理。
冬日尋暖也有講究
吃火鍋、泡溫泉在一定程度上可以化解寒冷,但專家也提醒市民,享受生活時(shí)也要注意健康。三水區(qū)人民醫(yī)院中醫(yī)科副主任醫(yī)師趙敏表示,打火鍋時(shí),很多市民會選擇麻辣口味。秋冬天氣干燥,辛辣食物會使脾胃消化功能失調(diào),內(nèi)生燥熱濕邪,會造成胃腸道急性炎癥,還會導(dǎo)致咽喉腫痛,皮膚干燥,誘發(fā)牙齦腫痛、口腔潰瘍、便秘等。
趙敏建議,市民在選擇湯底時(shí),不妨放棄油脂高又易上火的紅油麻辣鍋。除了清湯鍋底,海鮮鍋底也是低脂又清淡的選擇。蘸料方面,易上火的人群不宜選擇辣油,而應(yīng)選擇營養(yǎng)價(jià)值高的芝麻醬,它能提供大量的鈣和維生素E,比較適合高血壓、高血脂患者。
正在釀制的臭屁醋。/佛山日報(bào)資料圖片
在泡溫泉方面,部分市民泡溫泉后會出現(xiàn)皮膚干燥、瘙癢、頭暈等癥狀,也就是常說的“溫泉病”。要想享受溫泉的舒適,同時(shí)避免“溫泉病”,就要充分考慮自己的膚質(zhì)、泡溫泉的水溫、時(shí)間、次數(shù)等因素。
“切不可貪圖暖和,一下子進(jìn)入水溫很高的熱水池,要從水溫較溫和的池水開始浸泡?!壁w敏說,同樣不要急著出浴。泡溫泉也不要泡得過熱過久,最好以半個(gè)小時(shí)內(nèi)為宜。長時(shí)間在溫泉酒店度假的市民不要一泡就泡幾個(gè)小時(shí),要把握好時(shí)間,半個(gè)小時(shí)左右轉(zhuǎn)換一下池子,期間稍事休息,進(jìn)行別的活動或喝水就餐。
溫泉旅游勝地
蘆苞溫泉度假村
溫泉水儲量非常豐富,日出水量超4200立方米,泉水清澈無味,出水溫度達(dá)68攝氏度。溫泉水質(zhì)富含偏硅酸及多種有益人體健康的礦物質(zhì)元素,具有很高的養(yǎng)生價(jià)值,對美容、美膚有特別的療效。對神經(jīng)痛、風(fēng)濕、關(guān)節(jié)炎、肥胖、心腦血管疾病等具有良好的輔助療效。
地址:三水區(qū)蘆苞鎮(zhèn)長岐村
美的鷺湖半山溫泉
溫泉為藏在半山腰的森林養(yǎng)生溫泉,由森泉秘谷、夢幻湯谷、動感香療區(qū)、藥浴養(yǎng)生區(qū)組成,融溫泉泡池、鷺SPA理療、養(yǎng)生食療于一體。最吸引人之處莫過于世界首創(chuàng)的艇上溫泉——“香舟泉”,游客走入艇中體味珠三角獨(dú)有的水鄉(xiāng)風(fēng)情,在氤氳繚繞中度過悠閑時(shí)光。
地址:高明區(qū)楊和鎮(zhèn)高明大道中218號美的·鷺湖森林度假區(qū)
恩平泉林黃金小鎮(zhèn)
溫泉具有水溫高、水量大的優(yōu)勢,先后被國家評為“中國溫泉之鄉(xiāng)”“地?zé)釃业刭|(zhì)公園”。每個(gè)功能區(qū)以水相隔,以花草樹木相伴,以風(fēng)雨連廊相通。溫礦泉資源富集,屬于純露的低溫?zé)岬V水資源。
地址:江門市恩平市Y581(泉林KTV)
養(yǎng)生美食餐廳
假日豬肚包雞餐廳
出煲后的豬肚包雞,豬肚口感酥脆爽口,嚼勁十足;雞肉鮮甜而不韌,彈性十足。輕抿一口湯汁,如同攝入一股暖流,瞬間從口腔沖擊到腹中,留下回味無窮的鮮美,在剎那間溫暖身心。
地址:三水區(qū)同福路11號
長四嫂臭屁醋
采用山泉水作為釀醋原料,白米、糯米的配比有自家的獨(dú)門配方,釀出來的米醋口感醇厚,味道帶甜,更易入口。加入走地雞、排骨、豬蹄、梅菜、番薯、黃豆等新鮮食材,讓整鍋臭屁醋咸酸味、甜味更加濃郁,讓人“愛不釋口”。
地址:三水區(qū)蘆苞鎮(zhèn)西河新村
何三記采摘園
招牌菜是無花果浸雞,雞肉香滑,無花果清甜。由于無花果有清熱的功效,這道菜品不僅味道好,而且有清熱解毒的作用。霸王花湯也是餐廳的特色美食。霸王花用熱水泡過,與豬骨、豬腳一起熬燉3個(gè)小時(shí),不添加味精,滿滿的骨膠原蛋白,十分好味。
地址:三水區(qū)大塘鎮(zhèn)永平村民委員會彭崗村高田坎
原標(biāo)題:冷空氣持續(xù)來襲,三水“暖經(jīng)濟(jì)”人氣旺
來源|佛山日報(bào)
文|記者鄭澤聰
編輯|何欣鴻