說(shuō)到“尋味順德”，或許每個(gè)人心中都會(huì)迅速浮現(xiàn)出一幅令人垂涎的地圖：有大熱紀(jì)錄片的雙皮奶、蒸豬、魚(yú)生、醉鵝、毋米粥等美食，也有全國(guó)著名的明星餐飲店，以及藏身鄉(xiāng)村的私房菜館……
“但該怎樣‘尋味’才最好？”尋味順德雖火，但這樣的疑問(wèn)不絕于耳。如今，這個(gè)問(wèn)題也許能在這里找到最佳答案——大良尋味順德特色小鎮(zhèn)。
這座特色小鎮(zhèn)面積4.7平方公里，由順德大良街道辦牽頭，聯(lián)動(dòng)順德華僑城等政企力量全力打造，包括以順德華僑城歡樂(lè)海岸PLUS為核心的文商旅創(chuàng)新區(qū)、以蘇崗舊寨為代表的鄉(xiāng)土美食體驗(yàn)區(qū)、以順?lè)迳焦珗@為主體的生態(tài)旅游文化區(qū)三大版塊，致力打造“中國(guó)第一文旅美食小鎮(zhèn)”和“國(guó)家級(jí)旅游度假區(qū)”。兩年來(lái)，小鎮(zhèn)已接待游客超2200萬(wàn)人次，成為水鄉(xiāng)鳳城、魅力鳳城的又一張閃亮名片。
大良尋味順德特色小鎮(zhèn)的核心區(qū)——?dú)g樂(lè)海岸PLUS。/受訪者供圖
特色小鎮(zhèn)
讓游客回味的“特色”遠(yuǎn)不止吃
寒假到來(lái)，廣州游客林斌帶家人來(lái)大良旅游，第一天到歡樂(lè)海岸PLUS，坐了摩天輪，“慢游”了曲水灣，打卡了豬肉婆私房菜，也體驗(yàn)了“越夜越精彩”。第二天，他們?nèi)チ隧樂(lè)迳焦珗@，并選擇蘇崗的一家私房菜館，品嘗了醉鵝等地道順德菜……
這是游客林斌和他家人的兩天一夜之旅，也是很多游客如今來(lái)到大良尋味順德特色小鎮(zhèn)旅游的縮影。
他們的具體旅程也許各有不同，卻都帶著同樣的目的——因“尋味順德”慕名而來(lái)，但最終這趟旅程讓他們留下印象，值得他們“回味”的卻遠(yuǎn)不止吃，更有這座特色小鎮(zhèn)的各種“特色”。
首先是舌尖“特色”。特色小鎮(zhèn)核心區(qū)的歡樂(lè)海岸PLUS擁有超100家餐飲商家，網(wǎng)羅了豬肉婆私房菜、順德漁村、僑城人家·順德菜、毋米粥、歡姐倫教糕、亞洲第一煲、仁信雙皮奶、峰味館（順?lè)迳角f）等明星餐飲店，囊括了《尋味順德》紀(jì)錄片中九成以上的明星美食。
其次是活動(dòng)“特色”。小鎮(zhèn)活動(dòng)豐富，兩年來(lái)舉辦大小活動(dòng)超1000場(chǎng)次，營(yíng)造了逢節(jié)必火的明星景區(qū)效應(yīng)。值得一提的是，被譽(yù)為大灣區(qū)最火爆的美食盛事——順德美食文化周，2019~2020年連續(xù)兩年接待游客均超50萬(wàn)人次。
值得一提的是鄉(xiāng)土“特色”。位于蘇崗舊寨的鄉(xiāng)土美食體驗(yàn)區(qū)已發(fā)展出超30家特色私房菜館，為游客帶來(lái)水鄉(xiāng)風(fēng)情特色的餐飲體驗(yàn)。
當(dāng)然，游客能體驗(yàn)的“特色”遠(yuǎn)不止于這些——?dú)g樂(lè)海岸PLUS打造的順德美食博物館、青云文社歷史研究所、龍舟博物館、盒子美術(shù)館和巽美術(shù)館，以館群聯(lián)動(dòng)讓傳統(tǒng)文化“對(duì)話”當(dāng)代藝術(shù)；順?lè)迳焦珗@遴選國(guó)際團(tuán)隊(duì)打造“以花為魂，以水為脈”的新型城市公共空間；蘇崗舊寨將歷史文化遺址、社區(qū)公園和餐飲食肆串聯(lián)，為游客帶來(lái)原汁原味的本土文化體驗(yàn)……
“美食不止于美食，特色小鎮(zhèn)項(xiàng)目是一次與城市、產(chǎn)業(yè)、文化共振的提升改造?！贝罅冀值擂k相關(guān)負(fù)責(zé)人表示：特色小鎮(zhèn)以“美食”為抓手，高站位規(guī)劃打造集都市美食、鄉(xiāng)土美食體驗(yàn)于一體的中國(guó)第一文旅美食小鎮(zhèn)。
品牌魅力
兩年接待游客超2200萬(wàn)人次
正因?yàn)榇罅紝の俄樀绿厣℃?zhèn)開(kāi)創(chuàng)性地將主題商業(yè)、休閑旅游、文化藝術(shù)融為一體，對(duì)提振本地文旅產(chǎn)業(yè)、擦亮城市品牌都起到了引擎作用。
兩年來(lái)，小鎮(zhèn)在大小長(zhǎng)假的客流量都領(lǐng)跑全市景區(qū)，接待游客已超2200萬(wàn)人次。在《中國(guó)特色小鎮(zhèn)2021年發(fā)展指數(shù)報(bào)告》中，大良尋味順德小鎮(zhèn)躋身全國(guó)50強(qiáng)榜單，排名第13位。
其中，小鎮(zhèn)核心歡樂(lè)海岸PLUS更是坐擁多個(gè)具有“NO.1”意義的標(biāo)簽：這里有全國(guó)第一家粵菜博物館、第一個(gè)世界美食之都·國(guó)際美食文化交流中心、打造了首個(gè)順德美食文化周、舉辦了大灣區(qū)粵菜師傅技能大賽等；還收獲了城市夜生活新地標(biāo)、中國(guó)最具人氣文旅目的地獎(jiǎng)等極具標(biāo)桿意義的權(quán)威獎(jiǎng)項(xiàng)。
而剛剛結(jié)束的“粵星賞”粵菜星級(jí)餐廳評(píng)選發(fā)布盛典，更是讓大良尋味順德特色小鎮(zhèn)再次吸引粵菜界乃至全國(guó)餐飲業(yè)界的目光。由世界美食之都·國(guó)際美食文化交流中心發(fā)起，順德華僑城與南方都市報(bào)共同孵化，歷時(shí)一年籌備，數(shù)十位專(zhuān)家及大眾評(píng)審匿名探店，80場(chǎng)真實(shí)測(cè)評(píng)，15家最能代表順德粵菜真味的星級(jí)餐廳名單正式出爐！“這場(chǎng)活動(dòng)，標(biāo)志著美食界的一個(gè)新起點(diǎn)——首批‘粵星賞’星級(jí)餐廳從順德走向全國(guó)乃至全世界?！比A僑城華南集團(tuán)副總經(jīng)理馮暉表示，“粵星賞”評(píng)比不僅讓粵菜和粵菜師傅的影響力更廣，還能讓更多人感受美食之于順德的獨(dú)特魅力。據(jù)悉，該評(píng)選活動(dòng)將于2022年繼續(xù)“出發(fā)”，助力特色小鎮(zhèn)打造，擦亮“尋味順德”和世界美食之都金字招牌。
未來(lái)可期
以打造5A旅游景區(qū)為目標(biāo)
春節(jié)臨近，“放假”成了很多人的關(guān)鍵詞，但對(duì)蘇崗舊寨一眾私房菜、民宿的經(jīng)營(yíng)者而言，卻要開(kāi)始“累并快樂(lè)著”的忙碌了。
對(duì)此，蘇崗社區(qū)黨委副書(shū)記郭勇成看在眼里樂(lè)在心里。結(jié)合大良尋味順德特色小鎮(zhèn)的打造，蘇崗這一年多來(lái)的可喜變化，既提升了營(yíng)商環(huán)境和鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)，也豐富了居民游客的文化體驗(yàn)。如今，蘇崗片區(qū)正在籌劃擴(kuò)建停車(chē)場(chǎng)、文體活動(dòng)場(chǎng)所，并繼續(xù)提升人文景觀，為越來(lái)越多的客流提供更好的配套服務(wù)。
未來(lái)可期的何止蘇崗片區(qū)，大良街道辦相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，隨著華僑城二期建設(shè)和蘇崗舊寨片區(qū)改造提升二期建設(shè)的推進(jìn)，小鎮(zhèn)將致力構(gòu)建更完整的“文商旅+國(guó)際美食文化”的新經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)鏈，以尋味順德和嶺南水鄉(xiāng)為特質(zhì)，將省級(jí)小鎮(zhèn)的創(chuàng)建、國(guó)家度假區(qū)的打造、5A旅游景區(qū)的創(chuàng)建進(jìn)行資源整合升級(jí)；并充分利用整個(gè)版塊豐富的水資源，以李家沙水道、青云湖為軸串聯(lián)打造順?lè)迳焦珗@、尋味順德特色小鎮(zhèn)、華僑城歡樂(lè)海岸PLUS一二期以及南城水軸濕地公園等周邊區(qū)域，通過(guò)水系相聯(lián)，豐富濱水業(yè)態(tài)，以水興城、以水美城，以打造5A旅游景區(qū)為目標(biāo)，繪就“水美、城靚、產(chǎn)興”的品質(zhì)大良?jí)衙喇?huà)卷，助力佛山成為傳承嶺南廣府文脈的領(lǐng)頭羊。
來(lái)源丨佛山日?qǐng)?bào)
文丨佛山日?qǐng)?bào)記者黃鶴婷
編輯丨周師伢
