6月24日，在三水荷花世界園區(qū)，“味力三水 領鮮灣區(qū)”——2022年三水區(qū)美食節(jié)暨“和璽杯”三水名廚烹飪大賽正式啟動。50個三水特色美食展銷攤位，供游客一站式尋味三水美食；區(qū)內20組名廚同臺競技，利用本土特色食材，烹制三水美食。

此次活動既是促進全區(qū)文旅餐飲消費持續(xù)回暖、經濟平穩(wěn)增長的一道“大餐”，也是三水打造“灣區(qū)美食之都”的一記重拳。近年來，三水持續(xù)推動“美食+”工程，立足區(qū)域特色，實施“美食+旅游”“美食+商業(yè)”等文旅融合活動，以節(jié)慶為媒，構建三水美食品牌體系，以領“鮮”灣區(qū)的美食經濟，持續(xù)擦亮灣區(qū)文旅名城“新名片”。

特色美食 領“鮮”灣區(qū)

24日9時，來自廣州、佛山等地的超300名游客，陸續(xù)進入三水荷花世界園區(qū)。當天，“味力三水 領鮮灣區(qū)”——2022年三水區(qū)美食節(jié)暨“和璽杯”三水名廚烹飪大賽在此開啟，掀起一場舌尖上的三水文旅盛宴。

“和璽杯”三水名廚烹飪大賽活動現(xiàn)場，廚師通力協(xié)作制作參賽菜品。/佛山日報李國珩攝

三水臭屁醋、皇帝魚預制菜、健力寶……活動現(xiàn)場設有非遺美食、預制菜、飲料等多個美食主題展區(qū)，共50個展銷攤位，精選三水本土商家，集結三水特色美食精粹。6月24日至6月26日，美食節(jié)期間，游客可免費進入三水荷花世界園區(qū)參與活動。

“這個臭屁醋聞起來臭，吃起來還挺消暑開胃的?！笔状螄L試臭屁醋的游客李女士說。三水臭屁醋展銷攤位工作人員表示，希望通過參展美食節(jié)，讓更多人了解臭屁醋，吸引更多人到店品嘗。

當天，三水名廚烹飪大賽也同步啟動。來自區(qū)內20組餐飲企業(yè)的名廚同臺競技，吸引不少游客圍觀。河鮮、黑皮冬瓜等三水本土特色食材，經名廚精心烹制后，化為一道道色香味俱全的菜肴?，F(xiàn)場部分游客還以大眾評委的身份，對菜肴進行品嘗投票。

最終，和順魚滑釀竹笙、淼城窩燒魚等10道菜獲選“三水十大河鮮名菜”。官海文、梁世幫等10人獲評“三水十大名廚”稱號?，F(xiàn)場還頒發(fā)了最具人氣獎、最具本土特色、最具造型獎等美食獎項。

“三水十大名廚”金獎得主官海文說，三水的河鮮資源豐富，味道鮮美，還有雞、豬、牛等各類肉禽，本地餐館基本能實現(xiàn)就地取材。通過這類活動，廚師間也能互相學習烹飪技巧，更好利用本土食材做出美味菜式，推廣三水特色美食。

現(xiàn)場還發(fā)布了2022三水新《美食地圖》，并啟動2022年三水區(qū)特色手信評選活動。此外，美食節(jié)期間，三水荷花世界園區(qū)同步舉辦“繽紛盛夏 全惠有您”汽車展銷活動，并引入房地產等不同消費業(yè)態(tài)，滿足群眾的不同消費需求。

“和璽杯”三水名廚烹飪大賽活動參賽菜品。/佛山日報李國珩攝

千萬禮包 拉動消費

“有吃有玩還有優(yōu)惠券領，今天這趟來得值?！睆膹V州來三水游玩的游客陳女士說。

美食節(jié)期間，現(xiàn)場各展銷攤位推出各類購物優(yōu)惠，如美食展銷攤位設有“餐飲優(yōu)惠券”“美食體驗卡”等活動，食客不僅能在現(xiàn)場品嘗美食，憑券到店消費還能享受優(yōu)惠。記者在現(xiàn)場看到，不少游客邊逛邊嘗，手里也提滿了各種美食和手信。

購物優(yōu)惠不僅限于美食節(jié)期間的三水荷花世界園區(qū)，還延伸到三水各文旅美食企業(yè)。24日當天，三水區(qū)面向佛山市民及來佛游客發(fā)放的文旅美食消費券開啟預約，現(xiàn)場群眾紛紛拿起手機預約報名。

今年6月底到10月，三水區(qū)將分四次發(fā)放“樂游三水”文旅美食消費券，金額累計達1000萬元，首批次將發(fā)放400萬元。該消費券屬于“電子滿減消費券”，分為滿500元減200元、滿200元減80元、滿100元減40元、滿50元減20元四種面額，采用預約報名、定時搖號抽獎的形式發(fā)放。

市民抽中消費券后，到三水區(qū)指定的景區(qū)、酒店、餐飲、商超等線下門店消費時，通過在線支付，可直接抵扣消費券。從目前發(fā)布的名單來看，參與商家包含三水中旅集團有限公司（華廈酒店）、三水陽光假日酒店等16家酒店；大鴻圖海鮮酒樓、三水詠泉酒家等20家餐飲企業(yè)；日美超市、三水日日升超市等6家商超，以及其他7家文旅企業(yè)。

“能使用消費券的店挺多，滿減力度也挺大。”陳女士說，她最近剛好準備添置日用品，希望能抽中商超消費券享受滿減優(yōu)惠。

本次三水采用“美食+消費券”的形式，旨在激發(fā)居民文化和旅游消費熱情，營造全民參與搶券的消費氛圍，促進文旅餐飲市場消費回暖。

節(jié)慶為媒 擦亮品牌

在景區(qū)舉辦美食節(jié)、名廚烹飪大賽等活動，發(fā)放文旅美食消費券……這是三水以美食促消費、引節(jié)慶進景區(qū)，推動“旅游+餐飲+景區(qū)”跨行業(yè)聯(lián)合發(fā)展的系列創(chuàng)新舉措。三水持續(xù)推進“美食+”工程、打造“灣區(qū)美食之都”，助力行業(yè)紓困，活躍消費市場。

三水地處三江匯流之地，發(fā)達的水系資源和優(yōu)美的生態(tài)環(huán)境，孕育了豐富多樣的特色食材和美食，形成獨具特色的嶺南飲食文化。近年來，三水立足資源優(yōu)勢，堅持以產業(yè)思維打造“灣區(qū)美食之都”，通過實施“美食+”工程三年行動計劃，加快美食集聚區(qū)升級建設，培育壯大名店、名菜、名廚等“美食+品牌”，并加強美食文化推廣。

今年5月，2022年三水呷醋文化節(jié)在三水河口百年火車站主題公園舉行，由政府搭臺宣傳三水醋文化。同月，南山鎮(zhèn)舉辦全域旅游系列文旅活動，結合露營、草地音樂會、美食展銷攤位等各類元素，成功解鎖全域旅游“流量密碼”。

官海文告訴記者，近幾年，三水政府舉辦了不少美食節(jié)、粵菜師傅職業(yè)技能競賽等活動，還邀請媒體到餐廳宣傳推廣，在提高廚師和餐廳知名度的同時，也吸引了不少游客到餐廳消費，助力餐飲企業(yè)渡過難關。

三水區(qū)委常委、宣傳部部長黃立寶介紹，三水注重發(fā)揮文旅節(jié)慶活動的引流作用，目前已成功打造開漁節(jié)、呷醋文化節(jié)等一系列品牌活動，讓三水美食日益成為一張撩動灣區(qū)味蕾的鮮活名片。

據(jù)悉，在7月，三水將舉辦開漁節(jié)、白坭漆藝文創(chuàng)節(jié)等文旅節(jié)慶活動。接下來，三水還將繼續(xù)圍繞“1+7+N”工作思路，策劃三水旅游文化周，基于7個鎮(zhèn)街各自特色，打造“一鎮(zhèn)一節(jié)慶”品牌體系，支持鼓勵各鎮(zhèn)街開展各具地方特色的節(jié)慶活動。

通過連續(xù)性節(jié)慶活動，三水持續(xù)擦亮灣區(qū)文旅名城“新名片”，將美食品牌效應轉化為人氣集聚效應，吸引粵港澳大灣區(qū)更多食客前來品嘗淼城“味力”、樂游大美三水。

文丨佛山日報記者鐘玲玉 通訊員三宣

編輯丨周師伢