佛山日?qǐng)?bào)訊 記者馮慧雯報(bào)道：3月27日，2023年高明區(qū)“粵菜師傅”百村名廚名菜爭(zhēng)霸賽、2023年高明區(qū)“粵菜師傅”餐飲“明店”評(píng)選活動(dòng)啟動(dòng)報(bào)名，屆時(shí)將評(píng)選一批“明廚”“明菜”“明店”，提升高明鄉(xiāng)村美食影響力。報(bào)名截止時(shí)間為4月3日。

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“六山一水三分田”的高明擁有三洲黑鵝、合水粉葛等名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品。從2019年起，高明舉辦以本土食材為烹飪?cè)系陌俅迕藸?zhēng)霸賽，打響高明生態(tài)美食品牌。今年的比賽將于4月24日在高明盈香生態(tài)園舉行。

與往年不同的是，今年的爭(zhēng)霸賽將設(shè)置“明菜”和“明廚”兩大獎(jiǎng)項(xiàng)，對(duì)優(yōu)秀廚師和特色名菜予以嘉獎(jiǎng)?；顒?dòng)組委會(huì)將邀請(qǐng)區(qū)外名廚對(duì)參賽選手進(jìn)行賽前集中培訓(xùn)，賽后引入省內(nèi)名廚與高明獲獎(jiǎng)廚師結(jié)對(duì)，共同打造高明本土“粵菜師傅”孵化基地，提升高明名廚知名度和鄉(xiāng)村美食影響力。

大賽期間，高明將在線上線下推出系列活動(dòng)，如發(fā)布主題消費(fèi)線路和鄉(xiāng)村旅游攻略等，吸引廣大游客到高明開啟“舌尖上的旅行”。結(jié)合文旅消費(fèi)券活動(dòng)，聯(lián)動(dòng)景區(qū)酒店推出“美食+景點(diǎn)”“美食+酒店+景點(diǎn)”等套餐。舉辦“材源高明”灣區(qū)鄉(xiāng)村美食品鑒會(huì)，推出鄉(xiāng)村美食季體驗(yàn)活動(dòng)，開展尋味高明活動(dòng)，進(jìn)一步促進(jìn)高明美食旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展，帶動(dòng)區(qū)域消費(fèi)發(fā)展壯大，助力高明創(chuàng)建國家全域旅游示范區(qū)。

近日，高明區(qū)啟動(dòng)促進(jìn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展“2252”工程。其中作為“2252”工程的重要一項(xiàng)，粵菜師傅“五個(gè)一百”工程以舉辦百村名廚名菜爭(zhēng)霸賽活動(dòng)為抓手，統(tǒng)籌推進(jìn)“明廚”“明菜”“明店”“明村”“明材”五大工程，分三年通過百村名廚名菜爭(zhēng)霸賽等各類競(jìng)賽評(píng)選認(rèn)定百名高明特色名廚，評(píng)選百道高明特色名菜，培育百家高明特色餐飲名店，建設(shè)百個(gè)高明特色農(nóng)產(chǎn)名村，推廣百種高明特色名優(yōu)食材。

編輯丨周師伢