佛山日?qǐng)?bào)訊 記者李嘉雯報(bào)道：“源于米釀，成于豉香，長(zhǎng)于清雅，美在酒莊。”4月20日，在第二屆中國(guó)白酒酒莊文化峰會(huì)暨清雅品類發(fā)展論壇及陳太吉酒莊癸卯開(kāi)庫(kù)大典上，廣東石灣酒廠集團(tuán)董事長(zhǎng)、陳太吉酒莊莊主范紹輝道出企業(yè)發(fā)展之道。

4月20日，陳太吉酒莊癸卯開(kāi)庫(kù)大典舉行。/企業(yè)供圖

雨生百谷，百谷成酒。隨著銅鑼響起，兩頭醒獅開(kāi)路，儀仗隊(duì)手拿石灣陶塑制作的高腳牌、佛山傳統(tǒng)鐵鑄工藝打造的儀仗兵器緩緩進(jìn)場(chǎng)。一尊石灣陶塑的北帝神像首次亮相開(kāi)庫(kù)大典，由4名酒莊師傅高抬北帝神輿進(jìn)場(chǎng)，寓意陳太吉酒莊酒天釀既成，賜予民間分享。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，范紹輝與國(guó)家級(jí)評(píng)酒委員梁思宇、何國(guó)良、吳安杏、潘康華以及多名資深釀酒師傅進(jìn)入豐太洞取酒。隨后，范紹輝宣讀《開(kāi)庫(kù)賦》，表達(dá)陳太吉酒莊對(duì)自然與傳統(tǒng)的尊崇，強(qiáng)調(diào)未來(lái)持續(xù)振興中國(guó)白酒酒莊的使命與自信。

開(kāi)庫(kù)大典自2020年谷雨首次舉辦以來(lái)，已經(jīng)成為酒業(yè)繼“封藏”“開(kāi)釀”“儲(chǔ)酒”的第四種大典形式。今年的開(kāi)庫(kù)大典在疫情后舉辦，更表達(dá)了人們對(duì)美好生活的向往追求，體現(xiàn)了石灣酒廠集團(tuán)對(duì)酒業(yè)繁榮的美好寄望。

范紹輝表示，舉辦開(kāi)庫(kù)大典等活動(dòng)有利于提振消費(fèi)信心，彰顯中國(guó)文化魅力，要把好酒獻(xiàn)給全國(guó)的消費(fèi)者，獻(xiàn)給世界的消費(fèi)者。石灣酒廠集團(tuán)下一步將舉辦更多惠民活動(dòng)，讓廣大市民和消費(fèi)者能通過(guò)美酒收獲更快樂(lè)的生活。

當(dāng)日下午，在第二屆中國(guó)白酒酒莊文化峰會(huì)暨清雅品類發(fā)展論壇上，圍繞如何讓更多消費(fèi)者了解粵酒，如何以酒莊文化振興粵酒，白酒專家們積極探討中國(guó)白酒酒莊發(fā)展思路，并進(jìn)一步圍繞白酒酒莊系統(tǒng)建設(shè)、酒莊模式探索等話題進(jìn)行研討，共同論道中國(guó)白酒酒莊發(fā)展。

“白酒酒莊是白酒國(guó)際化的新途徑和表達(dá)美好生活的新方式?！敝袊?guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)、中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)白酒酒莊委員會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)杜小威分析，酒莊與酒廠區(qū)別很大，白酒酒廠是標(biāo)準(zhǔn)化大規(guī)模生產(chǎn)工業(yè)產(chǎn)品的廠家，而白酒酒莊是在特定的產(chǎn)區(qū)，特別的工匠用特定的原料、采用特殊的工藝生產(chǎn)個(gè)性突出的稀缺白酒，如同精雕的藝術(shù)品。它不僅代表品質(zhì)，還具有精神內(nèi)涵。白酒酒莊傳播著一種積極的生活態(tài)度、一種高雅的文化和一種美好的生活方式。

范紹輝表示，陳太吉酒莊將以酒莊文化引領(lǐng)品牌升級(jí)與品質(zhì)升級(jí)，以清雅品類帶動(dòng)粵酒高端化、全國(guó)化及國(guó)際化發(fā)展，為中國(guó)酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)力量。

編輯丨周師伢