端午節(jié)臨近,高明的街頭巷尾已飄起粽香。
對不少老高明人來說,五花八門的粽子都不如一個(gè)自家包的咸蛋黃粽子地道。因此,包粽子這件事已被不少市民提上日程。記者從多家菜場、超市了解到,連日來用于制作粽子的糯米、粽葉、咸蛋黃等原材料銷售旺盛。
高明區(qū)荷城市場有店鋪出售成品粽。
記者在探訪市場時(shí)看到,前來買粽葉的不僅有老年人,還有打算學(xué)包粽子的市民。
將粽葉折出一個(gè)漏斗的形狀,再依次填上糯米、餡料,然后將粽葉裹上,最后扎上繩子,一個(gè)粽子就制作完成了?!白约簞?dòng)手包粽子樂趣多,想吃什么餡就放什么餡,干凈衛(wèi)生,吃著更放心。”市民王女士告訴記者,去年她自己買了粽葉跟著網(wǎng)上視頻學(xué)習(xí)包粽子,起初包得不嚴(yán)實(shí),好多個(gè)粽子都漏米了,一下鍋就散架。今年她加緊練習(xí),慢慢掌握了技巧,現(xiàn)在已包得像模像樣了。
價(jià)格方面,高明區(qū)多家店鋪的粽葉價(jià)格在10元/斤~15元/斤,干粽葉稍貴一些?!案婶杖~輕,同重量的干粽葉和鮮粽葉,干粽葉的葉片數(shù)是鮮粽葉的幾倍,所以就貴一些。”商戶解釋。
和粽葉一樣熱銷的還有糯米。在高明區(qū)荷城市場一家糧油商鋪,老板告訴記者,近期,糯米賣得非常好?!懊刻於加腥藖碣I糯米,一般買五六斤,多的一次買二三十斤。糯米是應(yīng)季產(chǎn)品,平時(shí)吃的人不多,端午前是集中銷售時(shí)間。”該老板說。
除了粽葉,不少市民也會(huì)購買成品粽。在荷城市場有一攤檔正在售賣合水裹蒸粽,大只的12元/只,稍微小只的10元/只,該店鋪還提供禮盒服務(wù),方便市民端午送禮。
在享受端午美食時(shí),市民要注意,粽子不宜一次多吃。粽子的主料是糯米,不易消化,如果一次性吃得太多,容易引起腹脹。吃粽子的同時(shí)可搭配蔬菜、水果,以幫助腸胃蠕動(dòng),避免消化不良,但不要與水分很多的寒性瓜果類一起食用,比如西瓜,以免造成腹瀉或腹痛。
編輯丨周師伢