喝茶已成為許多人生活中不可或缺的一部分。在高明區(qū)更合鎮(zhèn)白洞村，該村黨委書記、村委會(huì)主任李賢斌對(duì)一組與茶葉相關(guān)的數(shù)據(jù)了然于胸：村中茶園面積增加兩倍多，達(dá)到650畝；茶青的年產(chǎn)量提升至1.8萬(wàn)斤；村集體經(jīng)濟(jì)收入同比增長(zhǎng)接近60%，為186萬(wàn)元。

白洞村已然邁出了茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展新步伐。數(shù)年前還是全市“農(nóng)村集體經(jīng)濟(jì)薄弱村”的白洞村，如今依靠祖輩留下的種茶技藝，在以茶富民的道路上積極探索。

一杯香氣濃郁的白洞茶，正指引著白洞村走向光明的未來(lái)。

如今，白洞村茶園面積增加至約650畝，走上一、二、三產(chǎn)融合發(fā)展的道路。圖為前來(lái)研學(xué)的學(xué)生在體驗(yàn)采茶。 /佛山市新聞傳媒中心記者洪海攝

底蘊(yùn)深厚

昔日家家戶戶以茶為生

位于更合鎮(zhèn)的佛山第二高峰老香山，天然是種茶的好地方。老香山下的白洞村自然以茶為生。早在上世紀(jì)50年代前，現(xiàn)白洞村下轄的各個(gè)村莊已有一定的種茶規(guī)模。

上世紀(jì)50到70年代，被普遍認(rèn)為是我國(guó)茶園面積快速擴(kuò)張的時(shí)期。在這一時(shí)期，白洞種茶的規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大。1968年，當(dāng)?shù)亟ㄆ鹆藝?guó)營(yíng)茶場(chǎng)，家家戶戶都以茶為生。

上世紀(jì)80年代，在白洞村，國(guó)營(yíng)茶場(chǎng)成為歷史，分散為16個(gè)由當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)經(jīng)營(yíng)的小作坊。從國(guó)營(yíng)到私營(yíng)，白洞茶的生產(chǎn)方式并未有太多改變。徐家強(qiáng)是當(dāng)?shù)氐牟柁r(nóng)，祖輩三代以茶為生。徐家強(qiáng)說(shuō)，自己還是孩童時(shí)就跟隨父母參與到制茶的各個(gè)環(huán)節(jié)。

彼時(shí)制茶全部依賴人力，采茶、曬茶、烘茶等工序全部分?jǐn)偟矫恳幻彝コ蓡T頭上。徐家強(qiáng)說(shuō)，作坊高峰時(shí)一天要處理2000多斤濕茶，盡管會(huì)另外請(qǐng)工人幫忙，但一家人仍然需要高強(qiáng)度的勞作。

由于白洞茶長(zhǎng)期以來(lái)未創(chuàng)立統(tǒng)一的品牌，銷路單一，銷量有限，白洞茶農(nóng)基本喪失茶葉的議價(jià)權(quán)。勞作與收益不成正比，白洞茶作坊一個(gè)接一個(gè)退出了歷史舞臺(tái)，只剩下徐家強(qiáng)的作坊苦苦支撐。屋漏偏逢連夜雨，速生桉登場(chǎng)后迅速成為漫山遍野的主角，不斷侵蝕著茶樹的生長(zhǎng)空間，白洞茶發(fā)展的頹勢(shì)更加顯現(xiàn)。

徐家強(qiáng)告訴記者，自己曾一度放下過(guò)家里的制茶事業(yè)，到外面打拼，但是父親卻一直在堅(jiān)持制茶從未離開(kāi)。在外打拼給予了徐家強(qiáng)思考的時(shí)間，再三考慮后，選擇回到白洞，成為家里的“茶三代”。

在區(qū)鎮(zhèn)村等多方合力下，白洞茶走上品牌化、規(guī)?；牡缆?，形成了“高明紅”品牌。 /佛山市新聞傳媒中心記者洪海攝

抓住機(jī)遇

塑造“高明紅”茶品牌

自擔(dān)任白洞村黨組織的“領(lǐng)頭雁”后，李賢斌一直思考著如何推動(dòng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興。經(jīng)過(guò)統(tǒng)籌考慮，同時(shí)配合高明區(qū)大力開(kāi)展的控桉限桉工作，白洞村決定逐步讓村民重操舊業(yè)，不斷恢復(fù)茶園的面積。

起初，種茶能不能成，李賢斌心里也犯嘀咕。一方面，經(jīng)過(guò)多年的毀茶種桉，白洞村的茶園面積銳減至200畝，與巔峰時(shí)期相去甚遠(yuǎn)。另一方面，村里只有一個(gè)小作坊，收茶的量不多，產(chǎn)出的量也少，產(chǎn)業(yè)引領(lǐng)作用非常有限。與此同時(shí)，作為村里新一代茶農(nóng)，徐家強(qiáng)也在思考白洞茶的品牌打造問(wèn)題，沒(méi)有品牌，就沒(méi)有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

在猶豫徘徊的關(guān)鍵時(shí)刻，一場(chǎng)三方合作打破了僵局。

2021年，高明區(qū)國(guó)資部門、更合鎮(zhèn)、白洞村緊抓實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的契機(jī)，決定三方聯(lián)手成立佛山市高明紅茶業(yè)有限公司（以下簡(jiǎn)稱“高明紅公司”），用公司化的運(yùn)作取代小作坊，將白洞茶品牌化、規(guī)?；?，并將白洞茶統(tǒng)一命名為“高明紅”。閑置的白洞小學(xué)被改造成公司所在地，并引入全自動(dòng)化生產(chǎn)線。

“以制作紅茶為例，以前一批紅茶經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等多個(gè)步驟，需要30個(gè)小時(shí)。如今，在機(jī)器上操作幾個(gè)按鈕就能順利完成。”現(xiàn)在，徐家強(qiáng)已能熟練地使用自動(dòng)化設(shè)備制茶。他說(shuō)，除了節(jié)省時(shí)間，自動(dòng)化設(shè)備能夠始終穩(wěn)定控制溫度、濕度，讓產(chǎn)出的茶葉保持高質(zhì)量。

專業(yè)化的制茶車間讓白洞茶產(chǎn)業(yè)在老賽道煥發(fā)出了新活力。

“你聽(tīng)說(shuō)了嗎？新公司收購(gòu)茶葉，量大價(jià)優(yōu)?！备呙骷t公司的全自動(dòng)生產(chǎn)線啟用后，大量茶青需求刺激到了村民們。不少正愁退桉后土地失去經(jīng)濟(jì)價(jià)值的村民，紛紛重新開(kāi)荒干起了種茶的老本行，并與高明紅公司達(dá)成收購(gòu)協(xié)議。

短短數(shù)年時(shí)間，白洞村茶園面積從200畝，增加至約650畝。2023年，高明紅公司產(chǎn)出茶葉1.8萬(wàn)斤，遠(yuǎn)超過(guò)去茶作坊的生產(chǎn)數(shù)字。茶農(nóng)手中的茶青獲得高明紅公司的穩(wěn)定高價(jià)收購(gòu)，根據(jù)品質(zhì)價(jià)格為8元/斤~100元/斤不等，比過(guò)去翻了幾番。

多元發(fā)展

以茶產(chǎn)業(yè)助力強(qiáng)村富民

恢復(fù)種茶是白洞茶振興農(nóng)村集體經(jīng)濟(jì)的關(guān)鍵一步。當(dāng)下，我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)入到多元化發(fā)展時(shí)期，茶產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈條不斷延長(zhǎng)，與文旅、教育等其他產(chǎn)業(yè)融合滲透。白洞村因勢(shì)利導(dǎo)，利用茶園資源講好茶文化故事，大力拓展研學(xué)等新業(yè)態(tài)。

為此，當(dāng)?shù)卮蛟炝烁呙骷t茶文化研學(xué)基地。該基地對(duì)外展示茶文化、農(nóng)耕文化，并與相關(guān)單位合作提供研學(xué)服務(wù)，為廣大中小學(xué)生宣傳普及茶文化、茶知識(shí)。今年上半年，高明紅茶文化研學(xué)基地就接待了13批前去研學(xué)的學(xué)生。

慶叔是當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)，如今除了自己種茶，他還會(huì)去研學(xué)基地幫忙。看著四面八方來(lái)的孩子在家鄉(xiāng)體驗(yàn)摘茶、炒茶，了解白洞村種茶的歷史，傳揚(yáng)茶文化，他樂(lè)開(kāi)了花。“自己采茶青有工資，來(lái)基地幫忙有勞務(wù)費(fèi)，還能給孩子們講講茶的故事，真的是一舉多得?！睉c叔說(shuō)。

與此同時(shí)，“高明紅”已瞄準(zhǔn)不少茶產(chǎn)業(yè)的新賽道。今年，高明區(qū)國(guó)資部門在高明紅公司里設(shè)置了茶葉產(chǎn)品的專屬直播間，并結(jié)合“高明紅”的特點(diǎn)，推動(dòng)“高明紅”茶品牌進(jìn)軍新式茶飲市場(chǎng)，與高明區(qū)中醫(yī)院合作研制具有本土特色的健康茶。在高明為暢通本土農(nóng)特產(chǎn)品銷售渠道而打造的“明小店”里，“高明紅”系列產(chǎn)品也廣受消費(fèi)者青睞。

茶產(chǎn)業(yè)走上一、二、三產(chǎn)融合發(fā)展的道路，為白洞村的集體經(jīng)濟(jì)注入了動(dòng)能。2023年，白洞村集體經(jīng)濟(jì)收入為186萬(wàn)元，較前一年增長(zhǎng)接近六成。白洞的“高明紅”知名度變高，促進(jìn)當(dāng)?shù)氐纳降刈饨鹋c物業(yè)鋪?zhàn)馍蠞q，給村集體帶來(lái)了實(shí)打?qū)嵉氖找妗?/p>

李賢斌說(shuō)，未來(lái)，白洞村會(huì)繼續(xù)貫徹落實(shí)“百千萬(wàn)工程”部署，持續(xù)增加茶園種植面積，延長(zhǎng)、做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)鏈，切實(shí)把茶產(chǎn)業(yè)打造成強(qiáng)村富民的支柱產(chǎn)業(yè)。

文丨佛山市新聞傳媒中心記者何志勇

編輯丨周師伢