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    佛山在線

    佛山:融合潮流口味和健康飲食理念,月餅銷售日漸火熱

    中秋佳節(jié)臨近,月餅的銷售日漸火熱。記者連日走訪多家超市發(fā)現(xiàn),月餅商家不僅在包裝上別出心裁,口味上也推陳出新,部分月餅產(chǎn)品做得更新潮,更具文化內(nèi)涵。

    9月4日,記者來到禪城區(qū)的一家超市,發(fā)現(xiàn)超市已搭建起月餅展臺,展臺共9個,眾多包裝簡約的盒裝月餅被擺放在超市入口最顯眼的位置。展臺的月餅以傳統(tǒng)口味為主,搭配各種新穎獨特的口味?,F(xiàn)場,不少消費者耐心地了解和選購月餅。

    市民在超市選購月餅。/佛山市新聞傳媒中心記者陳炳輝攝

    記者觀察到,月餅的價格在19.9元~399元之間,單個的散裝月餅價格普遍在10元以內(nèi)。而商家推出了多種促銷活動,如“兩件五折隨心配”“滿200元減20元”等吸引消費者購買。超市工作人員介紹,今年的散裝月餅有椒鹽牛肉、水果月餅等創(chuàng)新口味,而盒裝的榴蓮冰皮月餅受年輕消費者追捧,但最暢銷的還是傳統(tǒng)口味月餅。

    “我還是更喜歡五仁這種傳統(tǒng)口味的月餅,小孩子則喜歡榴蓮冰皮?!鼻皝磉x購月餅的梁女士說,她每年中秋節(jié)前都會到超市買月餅,在她看來,新口味的月餅更適合年輕人,年紀偏大的人則更喜歡傳統(tǒng)口味。

    為了迎合現(xiàn)代人健康飲食理念,控油、減糖月餅也成為今年的新賣點。除了超市,酒店和烘焙店也提前準備,早早地開始制作月餅,推出融合傳統(tǒng)與現(xiàn)代設計的月餅禮盒。

    同日,記者在佛山某酒店的取餅點發(fā)現(xiàn),不少市民拿著月餅券領取月餅,一款粉嫩新潮包裝的月餅特別顯眼。該酒店的副總經(jīng)理梁慧儀介紹,這款月餅是今年酒店攜手佛山文創(chuàng)潮牌共同推出的聯(lián)名款月餅。包裝設計上將佛山標志性的龍獅元素與剪紙藝術相融合,采用了年輕潮流的粉紅色調(diào)與亮銀色搭配,打破了傳統(tǒng)月餅禮盒的設計常規(guī),呈現(xiàn)出一種既傳統(tǒng)又現(xiàn)代、既古典又時尚的美感。

    在口味創(chuàng)新上,該酒店結合潮流口味和本地食材,推出了古法新作的咸香牛乳果仁月餅和流心黑松露月餅,并根據(jù)現(xiàn)代健康飲食理念對傳統(tǒng)月餅進行改良,推出“素五仁”月餅,采用橄欖油和低糖技術,使得月餅更加健康美味。

    梁慧儀稱,酒店不斷創(chuàng)新以迎合目前消費潮流,希望在本土美食基礎之上,融入本土文化特色,將月餅做成美食載體、情感載體和文化載體。

    文字|佛山市新聞傳媒中心記者鄧嘉慧

    編輯|黃昭賢