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    佛山在線

    高明將創(chuàng)建2個(gè)市級(jí)培訓(xùn)基地 每年培訓(xùn)超600名“粵菜師傅”

    佛山日?qǐng)?bào)訊 記者馮慧雯報(bào)道:記者昨日獲悉,《高明區(qū)“粵菜師傅”培育工程行動(dòng)方案(2020-2021年)》(下稱“《行動(dòng)方案》”)已正式印發(fā),明確提出高明區(qū)要加快培育“粵菜師傅”技能人才,每年培訓(xùn)“粵菜師傅”600人以上,至2021年底,選拔認(rèn)定5名高明區(qū)粵菜名廚,創(chuàng)建2個(gè)市級(jí)“粵菜師傅”培訓(xùn)基地,建立3個(gè)高明區(qū)“粵菜師傅”大師工作室。

    圍繞佛山建設(shè)世界知名“粵菜粵廚名城”,加快高明區(qū)餐飲行業(yè)的人才隊(duì)伍建設(shè),《行動(dòng)方案》在打造“粵菜師傅”培訓(xùn)平臺(tái)、加大“粵菜師傅”技能補(bǔ)貼和培訓(xùn)工作扶持力度、打造就業(yè)創(chuàng)業(yè)新鏈條等6個(gè)方面明確了工作任務(wù),助推“粵菜師傅”技能人才數(shù)量和質(zhì)量雙提升。

    在打造粵菜師傅培訓(xùn)平臺(tái)方面,選取辦學(xué)條件較好、培訓(xùn)質(zhì)量較高的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)、院校、基地等承擔(dān)“粵菜師傅”培訓(xùn)任務(wù),年度培訓(xùn)“粵菜師傅”500人以上,獲得職業(yè)資格證書400人以上。

    同時(shí),將加強(qiáng)職業(yè)院校人才培養(yǎng),爭(zhēng)取2020年9月開設(shè)粵菜烹飪等相關(guān)專業(yè),積極創(chuàng)建各類“粵菜師傅”培訓(xùn)平臺(tái),爭(zhēng)取2020年建立1家區(qū)級(jí)“粵菜師傅”培訓(xùn)基地,2021年底前創(chuàng)建2個(gè)市級(jí)“粵菜師傅”培訓(xùn)基地。在各鎮(zhèn)、街道建立“粵菜烹飪技能人才短期培訓(xùn)基地”,2020年至2021年計(jì)劃至少到每個(gè)鎮(zhèn)、街道短期培訓(xùn)基地下鄉(xiāng)培訓(xùn)2次。

    “高明味道——2019百村名菜爭(zhēng)霸賽”總決賽,民間大廚帶來(lái)地道的本土菜式。 /資料圖片

    在建立“粵菜師傅”大師工作室和選拔認(rèn)定粵菜名廚方面,2021年底前,選拔認(rèn)定5個(gè)高明區(qū)粵菜名廚,建立3個(gè)高明區(qū)“粵菜師傅”大師工作室,通過(guò)成立區(qū)級(jí)培訓(xùn)基地和大師工作室,利用名師帶徒弟的方式培養(yǎng)“粵菜師傅”技能人才。

    在開展“粵菜師傅”職業(yè)技能競(jìng)賽方面,今年10月將組織舉辦2020年佛山市“粵菜師傅”職業(yè)技能競(jìng)賽高明區(qū)選拔賽,協(xié)助舉辦第二屆“高明味道——百村名菜爭(zhēng)霸賽”,繼續(xù)壯大技能人才隊(duì)伍。

    另外,今年將組織全區(qū)機(jī)關(guān)事業(yè)單位食堂廚師開展“粵菜師傅”職業(yè)技能培訓(xùn),積極打造就業(yè)創(chuàng)業(yè)新鏈條,實(shí)施就業(yè)創(chuàng)業(yè)扶持政策,搭建餐飲、旅游行業(yè)與粵菜烹飪技能求職人員的就業(yè)服務(wù)平臺(tái)。據(jù)區(qū)人社局相關(guān)負(fù)責(zé)人透露,截至目前,對(duì)回鄉(xiāng)開辦農(nóng)家樂(lè)、小餐館或外出創(chuàng)業(yè)人員及其創(chuàng)辦的經(jīng)營(yíng)主體,已發(fā)放一次性創(chuàng)業(yè)資助補(bǔ)貼1萬(wàn)元、創(chuàng)業(yè)帶動(dòng)就業(yè)補(bǔ)貼2.7萬(wàn)元,收集“粵菜師傅”空缺崗位23個(gè)。

    《行動(dòng)方案》還指出,高明今年在全市率先出臺(tái)了“粵菜師傅”培訓(xùn)單位補(bǔ)貼政策,對(duì)2019年~2021年開展“粵菜師傅”年度培訓(xùn)100人以上的培訓(xùn)單位給予200元/人~500元/人的補(bǔ)貼,進(jìn)一步提高粵菜師傅培訓(xùn)工作積極性。

    高明區(qū)爍星職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校新校區(qū)建成,支持高明開展 “粵菜師傅”職業(yè)技能培訓(xùn)。/佛山日?qǐng)?bào)記者呂潤(rùn)致攝

    區(qū)人社局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,自去年高明區(qū)實(shí)施“粵菜師傅”工程以來(lái),至今已培育“粵菜師傅”698人,發(fā)放技能晉升補(bǔ)貼65.92萬(wàn)元。同時(shí),還建立鵬鵠農(nóng)業(yè)發(fā)展公司、紅玫瑰職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校和爍星職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校三家“區(qū)級(jí)粵菜師傅培訓(xùn)基地”。下一步,將按照《行動(dòng)方案》 積極推進(jìn)相關(guān)工作,落實(shí)粵菜師傅工程的各項(xiàng)優(yōu)惠保障政策,廣泛動(dòng)員群眾積極參加“粵菜師傅”培訓(xùn)。

    原標(biāo)題:高明將創(chuàng)建2個(gè)市級(jí)培訓(xùn)基地,加快培育“粵菜師傅”技能人才

    每年培訓(xùn)超600名“粵菜師傅”

    編輯|何欣鴻