佛山日?qǐng)?bào)訊 記者謝文駿報(bào)道：昨日，在高明區(qū)明城鎮(zhèn)成人學(xué)校一間課室里，30名城鄉(xiāng)勞動(dòng)者正跟隨粵菜師傅學(xué)習(xí)烹飪技能。本月初，“粵菜師傅”培訓(xùn)下鄉(xiāng)明城鎮(zhèn)專場(chǎng)課程正式啟動(dòng)，該鎮(zhèn)人社局通過委托第三方專業(yè)機(jī)構(gòu)組織開展線上線下免費(fèi)培訓(xùn)，全面提升城鄉(xiāng)勞動(dòng)者技能和就業(yè)創(chuàng)業(yè)水平。
“今天教大家制作糖皮芝麻薯……”昨日講課的粵菜師傅是去年曾在高明“百村名菜爭(zhēng)霸賽”中獲獎(jiǎng)的本地廚師夏子紅。她在課堂上認(rèn)真幫助有意向憑借烹飪技能就業(yè)創(chuàng)業(yè)的學(xué)員打好基礎(chǔ)。
明城鎮(zhèn)成人學(xué)校的課室內(nèi)，學(xué)員們?cè)趯W(xué)習(xí)烹飪技巧。/受訪者供圖
娟姐是明城鎮(zhèn)專場(chǎng)的學(xué)員之一，她坦言學(xué)到了不少處理食材的妙招。課后，她加緊時(shí)間多加練習(xí)，并拍下成果分享到學(xué)員微信群中，和其他學(xué)員一起互相監(jiān)督結(jié)伴提升。娟姐稱，培訓(xùn)很有意義，她期盼自己的廚藝能再上一個(gè)臺(tái)階。
佛山市高明區(qū)爍星職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校將作為第三方專業(yè)機(jī)構(gòu)通過13堂課教會(huì)學(xué)員烹飪13道菜，每堂課至少45分鐘。培訓(xùn)學(xué)校還邀請(qǐng)了來(lái)自區(qū)內(nèi)外富有烹飪經(jīng)驗(yàn)的廚師講課。每堂課上，廚師除了結(jié)合區(qū)內(nèi)特色食材和特色菜式教做一道廣府風(fēng)味菜外，還將教學(xué)員制作一道廣式甜品。
糖皮芝麻薯。/受訪者供圖
明城鎮(zhèn)人社局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，“粵菜師傅”培訓(xùn)下鄉(xiāng)工作今年6月起在區(qū)內(nèi)全面推開，主要面向本區(qū)戶籍或在本區(qū)工作的異地務(wù)工人員，以及在法定勞動(dòng)年齡內(nèi)的城鄉(xiāng)勞動(dòng)力和建檔立卡貧困勞動(dòng)力，鎮(zhèn)內(nèi)首批接受短期培訓(xùn)的學(xué)員名單已于上個(gè)月確定。在接下來(lái)的一個(gè)多月內(nèi)，這批學(xué)員將通過集中培訓(xùn)、定點(diǎn)培訓(xùn)和線上培訓(xùn)學(xué)習(xí)粵菜烹飪技術(shù)。
下階段，明城鎮(zhèn)人社局將及時(shí)針對(duì)培訓(xùn)成效優(yōu)化工作推進(jìn)的方法，通過加強(qiáng)評(píng)估監(jiān)管和管理服務(wù)，確保培訓(xùn)的質(zhì)量和成效，拓寬群眾就業(yè)渠道，力爭(zhēng)讓更多貧困勞動(dòng)力得到培養(yǎng)，成為職業(yè)“掌勺人”。
原標(biāo)題：“粵菜師傅”培訓(xùn)下鄉(xiāng)明城鎮(zhèn)專場(chǎng)課程啟動(dòng)
編輯|何欣鴻
