以“品味佛山·秋醉嶺南”為主題的“2023年廣東非遺周暨佛山秋色巡游活動”拉開序幕，作為活動七大板塊之一的鄉(xiāng)飲酒禮，將于11月4日晚在祖廟舉行。

鄉(xiāng)飲酒禮是中國古代盛行的一種禮制，佛山作為廣府文化重鎮(zhèn)，擁有厚重的歷史積淀和文化底蘊，“鄉(xiāng)飲酒禮”之風廣為盛行。祖廟鄉(xiāng)飲酒禮據(jù)說已延續(xù)近600年時間。那么，誰有資格參加祖廟鄉(xiāng)飲酒禮？舊時鄉(xiāng)飲酒禮的當代社會價值何在？

祖廟鄉(xiāng)飲酒禮資料圖。

鄉(xiāng)飲起源：身份的彰示

“鄉(xiāng)飲酒禮”是我國古代實行了兩千多年的一種以賓賢、敬老、無訟為宗旨，融合禮教、樂教、詩教于一體的禮儀制度。民國《佛山忠義鄉(xiāng)志》記載了舊時祖廟舉行“鄉(xiāng)飲酒禮”的盛況：設饌于靈應祠之后樓及崇正社學，以年最高者位專席，地方官授爵，余以齒序，樂奏堂下，酬酢如儀。

雖然，在中國各地，鄉(xiāng)飲酒禮歷史淵源久遠。但明清時期，鄉(xiāng)飲一般是縣一級的行政機關組織舉辦的，佛山鎮(zhèn)在明清時只是南?？h轄的一個鄉(xiāng)級單位，為何也會舉辦鄉(xiāng)飲活動？

“這與佛山的一段歷史有關?！狈鹕绞凶鎻R博物館館藏研究部主任黃韻詩說，明代景泰初年，朝廷為了表彰佛山鄉(xiāng)老冼灝通、霍佛兒等22人組織鄉(xiāng)民抵御黃蕭養(yǎng)有功，敕封季華鄉(xiāng)為“忠義鄉(xiāng)”，在祖廟建“靈應”牌坊、忠義流芳祠褒獎。于是，開始有了由尊賢敬老而設立的忠義鄉(xiāng)鄉(xiāng)飲活動。

民國《佛山忠義鄉(xiāng)志》記載：“鄉(xiāng)飲酒禮，歲以十一月良日舉行。年在七十以上皆得與席?！瓘托蚱渚衾锇裰畠蓮T，士大夫亦以得與斯燕為榮。無國老、庶老之分，鄉(xiāng)黨上齒，厥風已古。”可見，參加佛山鄉(xiāng)飲酒禮儀式的人，年齡在七十歲以上，鄉(xiāng)飲酒禮不單純是一種祭祀儀式，也是對身份的彰顯，同時還從一個側面反映了人們敬老的文化情結。

民國《佛山忠義鄉(xiāng)志》中有鄉(xiāng)飲酒禮的詳細記載。

歷史變遷：土著與僑寓和諧共榮

作為一種禮儀，“鄉(xiāng)飲酒禮”有著嚴格復雜的程序其主要儀節(jié)包括謀賓、迎賓、獻賓、樂賓、旅酬、無算爵(樂)、賓返拜等，每一個環(huán)節(jié)都體現(xiàn)了對賓客的尊敬與禮遇。

最開始，參加佛山鄉(xiāng)飲酒禮儀式的，都是佛山土著老人，他們不僅可以到祖廟祭祀后參加宴飲，還可以領到祭祀北帝所頒的胙福。由于保衛(wèi)佛山，士紳耆老起到重要的作用，因而佛山對于有威望的老人格外敬重，在鄉(xiāng)飲酒禮中表現(xiàn)得更加明顯。

然而，明清時期的佛山已經是工商業(yè)重鎮(zhèn)，是中國古代四大名鎮(zhèn)之一和天下四大聚之一，工商業(yè)發(fā)達，經濟繁榮，各行各業(yè)人員眾多，無論土著人士或僑寓人士（即外地遷入僑居佛山者），都對佛山經濟社會發(fā)展起到了不可磨滅的作用。

據(jù)記載，乾隆以前，鄉(xiāng)飲酒禮曾是八圖土著才具有資格參加的儀式。因僑寓的反對，乾隆四年（1739）鄉(xiāng)飲酒禮被官府禁示，隨后里排頒胙也被禁止，以后鄉(xiāng)飲有60年沒有舉行。嘉慶四年（1799）兩廣總督批準佛山“復鄉(xiāng)飲酒禮，頒耆胙”，規(guī)定無論土著、僑寓，只要身家清白，是持躬端謹之人(即為人端正謹慎)，年齡在70歲以上，都可以報名參加赴宴，還可以接受官員頒發(fā)之昨福(燒肉)。鄉(xiāng)飲當天，以鄉(xiāng)中年高有德行的人充當正賓，以作鄉(xiāng)人榜樣。

佛山民俗專家、佛山市非物質文化遺產保護中心原副主任關宏在其著作《佛山秋色民俗》中提到，清末“每年舉辦一次‘鄉(xiāng)飲’宴會，地點在祖廟戲臺萬福臺前的大天階，參加者則是年滿六十歲的男性。 

佛山畫家筆下的祖廟鄉(xiāng)飲酒禮盛況。

再樽新酒：提升佛山城市的凝聚力

有史記載的古代佛山最后一次鄉(xiāng)飲活動在光緒末年，當時共有2000多人參加，坐了400席。

2012年，在祖廟百年大修竣工之時，作為佛山秋色前奏部分，消失近百年的“鄉(xiāng)飲酒禮”重現(xiàn)祖廟，引起了廣泛的關注與共鳴。

時至今日，鄉(xiāng)飲酒禮在尊重傳統(tǒng)的同時，進行了儀式的簡化。記者了解到，今年11月4日下午6:00開始，鄉(xiāng)飲酒禮將在祖廟舉行，儀式包括上酒、開酒、祝酒、鄉(xiāng)飲歡聚和頒胙等。宴請嘉賓則包括海外友人、僑領、臺港澳鄉(xiāng)親、非遺項目文化交流城市嘉賓、耆老賢達等社會各界代表約500人參加。

對此，關宏認為，鄉(xiāng)飲酒禮的舉辦，極大地促進了佛山鄉(xiāng)親、各界人士以及各地遠方人士的和諧關系，這種重禮教、促友善的活動，展示了佛山禮儀之鄉(xiāng)的人文風情。

“如今，在傳統(tǒng)的儀式中，鄉(xiāng)飲酒禮的內涵與精神得到了豐富和拓展?！痹邳S韻詩看來，當下的鄉(xiāng)飲酒禮，并非簡單的“復古”，不僅宣揚尊老敬賢、慈善仁愛的社會美德，還搭建起聯(lián)絡海外僑胞、港澳臺同胞、國際友人以及社會各界情誼的橋梁，推動文化交融、民心相通，有利于營造歡樂幸福美好的社會文化氛圍，提升佛山城市的凝聚力。

文/佛山市新聞傳媒中心記者黎紅玲

編輯丨朱韻耀