據(jù)新華社北京3月19日電 中共中央辦公廳、國務(wù)院辦公廳近日發(fā)布關(guān)于進一步強化食品安全全鏈條監(jiān)管的意見。意見提出，要進一步理清食品安全監(jiān)管責(zé)任，建立健全協(xié)同監(jiān)管機制，強化全鏈條監(jiān)管合力，堅決守牢食品安全底線，切實保障人民群眾身體健康和生命安全。

完善食用農(nóng)產(chǎn)品協(xié)同監(jiān)管。嚴(yán)格落實食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管職責(zé)；加強食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準(zhǔn)出與市場準(zhǔn)入銜接；強化肉類產(chǎn)品檢驗檢疫出證查驗；加快建立食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯協(xié)作和執(zhí)法合作機制。

強化食品生產(chǎn)經(jīng)營許可審查。規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營市場準(zhǔn)入；完善特殊食品注冊許可制度；完善食品安全檢查員制度，強化培訓(xùn)考核和統(tǒng)一調(diào)配使用，提升專業(yè)檢查能力和水平。

加快建立食品貯存監(jiān)管機制。加強食品貯存安全監(jiān)管，加強對從事食用農(nóng)產(chǎn)品、食品、食品添加劑及食品原料等貯存主體的監(jiān)督檢查，規(guī)范貯存經(jīng)營行為；落實食品貯存主體責(zé)任，建立完善食品安全管理制度，保證必備的食品貯存條件，實施食品貯存全過程記錄，嚴(yán)格風(fēng)險管控；強化食品貯存屬地管理責(zé)任。

加快建立食品運輸協(xié)同監(jiān)管機制。建立實施散裝液態(tài)食品運輸準(zhǔn)運制度，明確運輸散裝液態(tài)食品車輛的食品安全準(zhǔn)入條件和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，核發(fā)食品準(zhǔn)運證明，確保專車專用；加強食品運輸全過程監(jiān)管，強化從業(yè)人員教育培訓(xùn)，壓實各方食品安全主體責(zé)任，防范污染變質(zhì)風(fēng)險。

健全食品寄遞安全和配送安全管理。強化食品寄遞安全管理，防范利用寄遞渠道寄遞假冒偽劣食品；加強網(wǎng)絡(luò)訂餐配送安全管理，督促網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺、餐飲經(jīng)營者履行食品安全法律法規(guī)規(guī)定的義務(wù)，落實網(wǎng)絡(luò)訂餐配送環(huán)節(jié)食品安全責(zé)任。

加強網(wǎng)絡(luò)食品銷售新業(yè)態(tài)監(jiān)管。壓實網(wǎng)絡(luò)食品銷售從業(yè)主體責(zé)任，主播及其服務(wù)機構(gòu)要規(guī)范開展?fàn)I銷活動，依法對其推薦的食品進行查驗；強化網(wǎng)絡(luò)銷售食品安全問題協(xié)同治理，明確直播帶貨、私域電商、社區(qū)團購等網(wǎng)絡(luò)食品銷售新業(yè)態(tài)治理要求。

健全餐飲服務(wù)綜合監(jiān)管機制。加強網(wǎng)絡(luò)訂餐線上線下一體化監(jiān)管，推動平臺和商戶實行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，強化無堂食外賣監(jiān)管和社會監(jiān)督；強化集中用餐單位食品安全協(xié)同管理；完善校園食品安全協(xié)同管理機制，建立健全學(xué)校食堂食品安全全過程管理制度。

完善進口食品風(fēng)險聯(lián)防聯(lián)控機制。強化進口食品部門監(jiān)管聯(lián)動；完善跨境電商零售進口食品監(jiān)管制度，建立跨境電商零售進口食品負(fù)面清單，進一步明確跨境電商零售進口食品召回責(zé)任。

意見還就加強組織實施提出具體要求。

編輯丨周師伢