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    佛山在線

    想了解咖啡制作全過(guò)程?來(lái)佛山這家網(wǎng)紅咖啡店看看

    近幾年,佛山的咖啡文化發(fā)展迅速,咖啡已在不少市民的日常生活中占據(jù)舉足輕重的地位。在禪城祖廟街道鎮(zhèn)安東路德鴻活力社區(qū)里,藏匿著一家從老廠房變?yōu)?50㎡的咖啡藝術(shù)空間NOOK Coffee Lab。

    與其他咖啡店不同,2018年開業(yè)的NOOK Coffee Lab是一個(gè)集咖啡體驗(yàn)、咖啡工廠、面包美食、花藝裝飾為一體的藝術(shù)空間,消費(fèi)者可以在這里了解咖啡制作的全過(guò)程,直觀完善體驗(yàn)每一杯咖啡的奇妙。

    咖啡師在吧臺(tái)制作咖啡。

    因時(shí)而飲 每月網(wǎng)羅全球咖啡豆

    NOOK Coffee Lab室內(nèi)裝潢偏輕工業(yè)風(fēng),從空間規(guī)劃到燈光設(shè)計(jì),細(xì)節(jié)可圈可點(diǎn),水泥地板都只刷了清漆,粗獷而不失精致。整個(gè)空間設(shè)立體驗(yàn)區(qū)、點(diǎn)單區(qū)、生豆展示區(qū)、熟豆區(qū)、烘焙間、各產(chǎn)地生豆包裝展示區(qū)等。

    各產(chǎn)地生豆包裝展示區(qū)十分搶眼,每一個(gè)麻袋上都寫著不同的產(chǎn)地和莊園名稱。NOOK Coffee Lab負(fù)責(zé)人曾智介紹,這些來(lái)自優(yōu)質(zhì)咖啡產(chǎn)區(qū)的豆子就是用這些袋子運(yùn)到店中。

    生豆展示區(qū),每一個(gè)格子都放著不同地區(qū)的咖啡生豆,形態(tài)各不相同,認(rèn)真觀察會(huì)有很多有趣的發(fā)現(xiàn)。

    “從地理位置來(lái)看,咖啡豆和葡萄的種植區(qū)域恰好相反,盛產(chǎn)咖啡豆的國(guó)度大多位于赤道附近,溫差大,雨水足?!痹钦f(shuō)。

    因?yàn)椴煌瑫r(shí)節(jié)、天氣對(duì)于不同咖啡豆都會(huì)有一定影響,NOOK Coffee Lab每月都會(huì)收到咖啡豆小樣,只有經(jīng)過(guò)評(píng)測(cè)風(fēng)味足夠優(yōu)秀,才能進(jìn)入 NOOK Coffee Lab的餐單?!?月至8月,我們主推一款來(lái)自埃塞俄比亞的咖啡豆,是一款水果風(fēng)味較重的咖啡豆?!痹钦f(shuō)。

    NOOK Coffee Lab廣州咖啡工廠烘焙的新鮮咖啡豆也是一大特色。烘焙師會(huì)根據(jù)生豆產(chǎn)地、含水量和密度制訂準(zhǔn)確的烘焙方案,讓咖啡成品更穩(wěn)定。

    鮮明的自烘焙風(fēng)格及咖啡豆的高品質(zhì),讓不少咖啡愛好者在店里喝完,還會(huì)買豆子回家自己沖煮。

    探秘咖啡 推出文化體驗(yàn)課程

    在體驗(yàn)區(qū),一張碩大的開放式吧臺(tái),有虹吸、手沖、冰滴等制作咖啡的器具,LA MARZOCCO STRDA等頂級(jí)設(shè)備更讓咖啡愛好者大飽眼福。消費(fèi)者可以點(diǎn)一杯喜愛的咖啡,坐在吧臺(tái)上,完整見證一杯咖啡的誕生,咖啡師也會(huì)為客人講解咖啡的不同之處。

    在咖啡體驗(yàn)區(qū),開放式吧臺(tái)上擺放著各種制作咖啡的器具。

    曾智表示,店內(nèi)會(huì)不定期開放杯測(cè)和烘焙體驗(yàn)課程,讓咖啡愛好者參與,更直觀地體驗(yàn)從豆變成咖啡的過(guò)程,這也能吸引更多客人遠(yuǎn)道而來(lái)。

    在這里,消費(fèi)者能體會(huì)到NOOK Coffee Lab不只是一間賣咖啡的店鋪,還可以深入挖掘咖啡文化、探索更多前衛(wèi)的咖啡沖泡方式,以及將咖啡衍生出的生活方式傳遞給更多人。

    原標(biāo)題:佛山NOOK咖啡工廠 自烘焙咖啡豆 體驗(yàn)每一杯咖啡的奇妙

    文圖丨佛山日?qǐng)?bào)記者黎嘉雯 實(shí)習(xí)生林楊

    編輯丨俞嘉麗