近幾年，佛山的咖啡文化發(fā)展迅速，咖啡已在不少市民的日常生活中占據(jù)舉足輕重的地位。在禪城祖廟街道鎮(zhèn)安東路德鴻活力社區(qū)里，藏匿著一家從老廠房變?yōu)?50㎡的咖啡藝術(shù)空間NOOK Coffee Lab。

與其他咖啡店不同，2018年開業(yè)的NOOK Coffee Lab是一個(gè)集咖啡體驗(yàn)、咖啡工廠、面包美食、花藝裝飾為一體的藝術(shù)空間，消費(fèi)者可以在這里了解咖啡制作的全過(guò)程，直觀完善體驗(yàn)每一杯咖啡的奇妙。

咖啡師在吧臺(tái)制作咖啡。

因時(shí)而飲 每月網(wǎng)羅全球咖啡豆

NOOK Coffee Lab室內(nèi)裝潢偏輕工業(yè)風(fēng)，從空間規(guī)劃到燈光設(shè)計(jì)，細(xì)節(jié)可圈可點(diǎn)，水泥地板都只刷了清漆，粗獷而不失精致。整個(gè)空間設(shè)立體驗(yàn)區(qū)、點(diǎn)單區(qū)、生豆展示區(qū)、熟豆區(qū)、烘焙間、各產(chǎn)地生豆包裝展示區(qū)等。

各產(chǎn)地生豆包裝展示區(qū)十分搶眼，每一個(gè)麻袋上都寫著不同的產(chǎn)地和莊園名稱。NOOK Coffee Lab負(fù)責(zé)人曾智介紹，這些來(lái)自優(yōu)質(zhì)咖啡產(chǎn)區(qū)的豆子就是用這些袋子運(yùn)到店中。

生豆展示區(qū)，每一個(gè)格子都放著不同地區(qū)的咖啡生豆，形態(tài)各不相同，認(rèn)真觀察會(huì)有很多有趣的發(fā)現(xiàn)。

“從地理位置來(lái)看，咖啡豆和葡萄的種植區(qū)域恰好相反，盛產(chǎn)咖啡豆的國(guó)度大多位于赤道附近，溫差大，雨水足?！痹钦f(shuō)。

因?yàn)椴煌瑫r(shí)節(jié)、天氣對(duì)于不同咖啡豆都會(huì)有一定影響，NOOK Coffee Lab每月都會(huì)收到咖啡豆小樣，只有經(jīng)過(guò)評(píng)測(cè)風(fēng)味足夠優(yōu)秀，才能進(jìn)入　NOOK Coffee Lab的餐單?！?月至8月，我們主推一款來(lái)自埃塞俄比亞的咖啡豆，是一款水果風(fēng)味較重的咖啡豆?！痹钦f(shuō)。

NOOK Coffee Lab廣州咖啡工廠烘焙的新鮮咖啡豆也是一大特色。烘焙師會(huì)根據(jù)生豆產(chǎn)地、含水量和密度制訂準(zhǔn)確的烘焙方案，讓咖啡成品更穩(wěn)定。

鮮明的自烘焙風(fēng)格及咖啡豆的高品質(zhì)，讓不少咖啡愛好者在店里喝完，還會(huì)買豆子回家自己沖煮。

探秘咖啡 推出文化體驗(yàn)課程

在體驗(yàn)區(qū)，一張碩大的開放式吧臺(tái)，有虹吸、手沖、冰滴等制作咖啡的器具，LA MARZOCCO STRDA等頂級(jí)設(shè)備更讓咖啡愛好者大飽眼福。消費(fèi)者可以點(diǎn)一杯喜愛的咖啡，坐在吧臺(tái)上，完整見證一杯咖啡的誕生，咖啡師也會(huì)為客人講解咖啡的不同之處。

在咖啡體驗(yàn)區(qū)，開放式吧臺(tái)上擺放著各種制作咖啡的器具。

曾智表示，店內(nèi)會(huì)不定期開放杯測(cè)和烘焙體驗(yàn)課程，讓咖啡愛好者參與，更直觀地體驗(yàn)從豆變成咖啡的過(guò)程，這也能吸引更多客人遠(yuǎn)道而來(lái)。

在這里，消費(fèi)者能體會(huì)到NOOK Coffee Lab不只是一間賣咖啡的店鋪，還可以深入挖掘咖啡文化、探索更多前衛(wèi)的咖啡沖泡方式，以及將咖啡衍生出的生活方式傳遞給更多人。

原標(biāo)題：佛山NOOK咖啡工廠 自烘焙咖啡豆 體驗(yàn)每一杯咖啡的奇妙

文圖丨佛山日?qǐng)?bào)記者黎嘉雯 實(shí)習(xí)生林楊

編輯丨俞嘉麗