在新一輪城市更新、三舊活化浪潮中，許多老舊建筑一邊以它們獨(dú)有的方式訴說過去的故事，一邊以新姿態(tài)展現(xiàn)著新時(shí)代的風(fēng)貌。在一眾舊改活化項(xiàng)目里，順德容桂漁人碼頭憑借那些藏不住的舊日情懷，散發(fā)著獨(dú)特的魅力。
舊改活化 聽見情懷
傍晚走進(jìn)漁人碼頭園區(qū)，伴著落日余暉和緩緩?fù)盹L(fēng)，休閑愜意。停下腳步聽聽附近遛彎的街坊聊聊親眼見證的漁人碼頭改造歷程，話里行間藏不住的都是情懷。
從前這里叫“食出碼頭”，是順德乃至全佛山著名的糧食集散地，商貿(mào)繁榮。但隨著時(shí)代變遷，運(yùn)輸業(yè)不斷發(fā)展，水路貿(mào)易逐漸退出歷史舞臺，食出碼頭也被抹掉昔日輝煌，2000年停運(yùn)后便隱沒在人們視野外。
2015年，荒廢15年的食出碼頭改造項(xiàng)目啟動(dòng)，經(jīng)過一年改造，食出碼頭更名為漁人碼頭，并在2016年10月1日正式對外營業(yè)，一切宛如重生。如今的漁人碼頭，集餐飲、文化、旅游于一體，一躍成為新晉網(wǎng)紅打卡地?！笆吵龃a頭以前很輝煌，今時(shí)今日都是。它是換了一個(gè)面貌延續(xù)著往日的輝煌。”容桂退休職工周伯感嘆說，“作為見證者，我覺得很自豪，也很欣慰?！?/p>
特色建筑 看見情懷
走在漁人碼頭復(fù)古又時(shí)尚的行人道上，沿途打卡“中食廠”涂鴉，仿如走進(jìn)了宮崎駿的漫畫世界；遠(yuǎn)眺碼頭、燈塔留影，像是來到澳洲海岸；那間雙層的7-11便利店，門口?？恐孱伭碾妱?dòng)車，給人一種路過泰國街頭的錯(cuò)覺……
從每一個(gè)建筑、每一處設(shè)計(jì)都可以看出，漁人碼頭的改造遵循著尊重歷史、時(shí)尚新風(fēng)的設(shè)計(jì)理念。用心的規(guī)劃改造，在整體上保留了原有建筑主體，在外立面設(shè)計(jì)上盡量保留舊有痕跡，修舊如舊，既突現(xiàn)出舊日情懷，也引領(lǐng)出時(shí)尚標(biāo)志的區(qū)位特征。
順德味道 品味情懷
由情懷出發(fā)，尋找及傳承味蕾的記憶，這是漁人碼頭餐飲商戶們都在努力做的事情。
牛雜，是順德人不得不提的味蕾情懷。在燈塔旁的任勝餐廳，遠(yuǎn)遠(yuǎn)就能聞到香噴噴的牛雜味，金燦燦的順德話打卡墻也特別搶眼球。區(qū)別于街頭牛雜檔，任勝餐廳用心打造性價(jià)比高、味道鮮美的牛雜煲，收獲了一大批忠實(shí)回頭客。不同部位內(nèi)臟分鍋熬煮、鎖住鮮味，精心調(diào)制鍋底醬汁、蘸料，更加實(shí)惠的配菜、飲料，任勝餐廳要做的正是滿滿順德情懷的牛雜煲。
上世紀(jì)五六十年代的海員公館，則搖身一變成為海員club河鮮餐廳。傍著流淌的德勝河，店里每天向漁民收購新鮮打撈的食材，經(jīng)由專業(yè)的順德大廚，烹飪出地道的順德鮮味，將順德味道融合到這棟富有記憶情懷的大樓里。
文丨鄧倩琪
編輯丨俞嘉麗
