在新一輪城市更新、三舊活化浪潮中,許多老舊建筑一邊以它們獨(dú)有的方式訴說過去的故事,一邊以新姿態(tài)展現(xiàn)著新時(shí)代的風(fēng)貌。在一眾舊改活化項(xiàng)目里,順德容桂漁人碼頭憑借那些藏不住的舊日情懷,散發(fā)著獨(dú)特的魅力。
舊改活化 聽見情懷
傍晚走進(jìn)漁人碼頭園區(qū),伴著落日余暉和緩緩?fù)盹L(fēng),休閑愜意。停下腳步聽聽附近遛彎的街坊聊聊親眼見證的漁人碼頭改造歷程,話里行間藏不住的都是情懷。
從前這里叫“食出碼頭”,是順德乃至全佛山著名的糧食集散地,商貿(mào)繁榮。但隨著時(shí)代變遷,運(yùn)輸業(yè)不斷發(fā)展,水路貿(mào)易逐漸退出歷史舞臺,食出碼頭也被抹掉昔日輝煌,2000年停運(yùn)后便隱沒在人們視野外。
2015年,荒廢15年的食出碼頭改造項(xiàng)目啟動(dòng),經(jīng)過一年改造,食出碼頭更名為漁人碼頭,并在2016年10月1日正式對外營業(yè),一切宛如重生。如今的漁人碼頭,集餐飲、文化、旅游于一體,一躍成為新晉網(wǎng)紅打卡地?!笆吵龃a頭以前很輝煌,今時(shí)今日都是。它是換了一個(gè)面貌延續(xù)著往日的輝煌。”容桂退休職工周伯感嘆說,“作為見證者,我覺得很自豪,也很欣慰?!?/p>
特色建筑 看見情懷
走在漁人碼頭復(fù)古又時(shí)尚的行人道上,沿途打卡“中食廠”涂鴉,仿如走進(jìn)了宮崎駿的漫畫世界;遠(yuǎn)眺碼頭、燈塔留影,像是來到澳洲海岸;那間雙層的7-11便利店,門口??恐孱伭碾妱?dòng)車,給人一種路過泰國街頭的錯(cuò)覺……
從每一個(gè)建筑、每一處設(shè)計(jì)都可以看出,漁人碼頭的改造遵循著尊重歷史、時(shí)尚新風(fēng)的設(shè)計(jì)理念。用心的規(guī)劃改造,在整體上保留了原有建筑主體,在外立面設(shè)計(jì)上盡量保留舊有痕跡,修舊如舊,既突現(xiàn)出舊日情懷,也引領(lǐng)出時(shí)尚標(biāo)志的區(qū)位特征。
順德味道 品味情懷
由情懷出發(fā),尋找及傳承味蕾的記憶,這是漁人碼頭餐飲商戶們都在努力做的事情。
牛雜,是順德人不得不提的味蕾情懷。在燈塔旁的任勝餐廳,遠(yuǎn)遠(yuǎn)就能聞到香噴噴的牛雜味,金燦燦的順德話打卡墻也特別搶眼球。區(qū)別于街頭牛雜檔,任勝餐廳用心打造性價(jià)比高、味道鮮美的牛雜煲,收獲了一大批忠實(shí)回頭客。不同部位內(nèi)臟分鍋熬煮、鎖住鮮味,精心調(diào)制鍋底醬汁、蘸料,更加實(shí)惠的配菜、飲料,任勝餐廳要做的正是滿滿順德情懷的牛雜煲。
上世紀(jì)五六十年代的海員公館,則搖身一變成為海員club河鮮餐廳。傍著流淌的德勝河,店里每天向漁民收購新鮮打撈的食材,經(jīng)由專業(yè)的順德大廚,烹飪出地道的順德鮮味,將順德味道融合到這棟富有記憶情懷的大樓里。
文丨鄧倩琪
編輯丨俞嘉麗