佛山日報訊 記者謝文駿報道：為慶?！叭藡D女節(jié)”，上周末，高明區(qū)婦聯(lián)舉辦“粵菜師傅·高明廚娘”培訓(xùn)展示活動，組織區(qū)內(nèi)年滿18歲以上的女性舉辦廚藝大比拼，讓女性大膽秀廚藝、展風(fēng)采。
昨日下午，“粵菜師傅·高明廚娘”培訓(xùn)展示活動在紅玫瑰職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校舉行。記者在現(xiàn)場看到，孔雀開屏、鳥語花香等作品擺盤精致，造型吸睛。其中，孔雀開屏由高明職業(yè)技術(shù)學(xué)校食堂監(jiān)管人員黎妍飛制作，該款菜式以魚滑、蝦滑包裹芒果，模擬蛋的爽滑，最后裹上面包糠油炸而成。旁邊還擺放著黎妍飛用胡蘿卜、青蘿卜精心雕出的綠孔雀，讓人眼前一亮。黎妍飛表示，希望高明能夠舉辦更多此類培訓(xùn)，提升她的個人廚藝。
“粵菜師傅·高明廚娘”培訓(xùn)展示活動，高明廚娘正在認(rèn)真擺盤。/佛山日報記者謝文駿攝
此外，爍星職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校、高明鵬鵠蘑菇產(chǎn)業(yè)園同樣在剛剛過去的周末舉辦了培訓(xùn)展示活動。提前報名的高明廚娘將精心挑選的食材帶至賽場，經(jīng)過分切、烹煮、煎炸等多個工藝后，一道道色香味俱全的美味佳肴新鮮出爐。評委組根據(jù)味道、營養(yǎng)、擺盤、創(chuàng)意等評選出前六名并進行頒獎，所有到場參賽的選手可獲得一份紀(jì)念品及適當(dāng)食材補貼。
上述培訓(xùn)面向全區(qū)年滿18歲以上的女性，每場比拼參與人數(shù)限制在30人內(nèi)。區(qū)婦聯(lián)組聯(lián)和家兒部部長謝素文表示，活動旨在提高區(qū)內(nèi)女性的廚藝水平，進而提升她們的就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力?；顒拥玫搅藚^(qū)內(nèi)廣大女性群體的積極參與，下階段，高明區(qū)婦聯(lián)將繼續(xù)向區(qū)內(nèi)女性推出更多豐富有趣又能學(xué)到技能的活動，幫助區(qū)內(nèi)女性穩(wěn)就業(yè)，使女性在創(chuàng)業(yè)上的潛能得到更好地發(fā)揮。
日前，高明區(qū)婦聯(lián)舉辦了“粵菜師傅·高明廚娘”首場廚藝現(xiàn)場培訓(xùn)活動，邀請專業(yè)面點師、廚師開展理論和實踐課程。目前，該活動已開展了15場線上視頻教學(xué)活動，吸引超過4000人觀看學(xué)習(xí)；舉辦了9場線下廚藝培訓(xùn)活動，吸引近300名婦女報名參與培訓(xùn)?；顒觽鞑セ洸孙嬍澄幕?，提升高明女性就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力。
高明區(qū)婦聯(lián)舉辦“粵菜師傅·高明廚娘”培訓(xùn)展示活動
編輯|何欣鴻
